香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。多用于制造食品，化妆品和卷烟等。人类所合成的第一种香精是香兰素，它是由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成的。香兰素是天然香料香兰豆的主要成分。两年后，另一位化学家K·赖默尔也参与了香兰素的研究。他所合成的人造香兰素与天然香兰素几乎毫无差别，足可乱真。德国的巧克力制造商首先应用人造香兰素，此后不久，伦敦的糖果厂也开始用水果香糖制造硬水果糖。今天，各种水果和鱼类的味道都可用化学方法合成。
食品里放香精有害吗?会不会危害到人体的健康，下面佰佰安全网小编就介绍一下香精对人体的危害。经过几十年的研究，我们发现食品中加入香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。如果含有其他的非法化学成份，长期过量摄取食用香精，可能造成人体中毒，造成肝脏损伤，影响肝脏解毒功能。
所以，食用香精的危害是经过长期发展而影响人体的，我们应该尽量少用或者不用香精，在使用香精的时候也要严格按照国家规定的用量标准来添加，最好使用天然的食用香精，尽量少用人工合成的食用香精。人工合成的香精毕竟是含有化学成分，如果是不符合国家允许的化学成分也是有很大危害的。大家可以去佰佰安全网了解食品安全知识，很多食品添加剂的问题都能给大家解答，使用食品安全检测仪检测食品中是否有有害成分，这是很有必要的。
( 责任编辑: 何显抢 )