八珍糕一直以来都是慈禧太后很喜欢吃的美食，一直到晚年，依然还在坚持吃八珍糕。并且御膳房里面会选择上等的食材，特地给慈禧太后精心制作。下面跟小编一起来看看，八珍糕的做法是什么？
八珍糕的做法是，先把这些药研成粉末，再把糯米、大米研成粉末，然后和药末混合，按照我们前面写的药量，大米和糯米的重量分别是二百克，然后把这些米粉和药末放入水中，和成面，可以加一点白糖，然后放在笼屉内蒸，蒸熟了以后切成糕，烘干，以便于存放。也可以直接把药末放在水中熬成糊状，然后喝下去。现在还有八珍糕的成品，如果大家能够买到也是不错的。
人参62.5克、茯苓62.5克、山药62.5克、扁豆62.5克、薏米（炒）62.5克、芡实62.5克、莲子62.5克、粳米面125克，以上共研为细末，加白糖250克和匀，摊在蒸笼里蒸熟，切成方块，即可食用。吃着细软味厚、香甜可口。
这8味中药材，除人参之外，都可药食两用，特别是粳米、山药、莲子，更是常见的食品。我国第一部药物学专著《神农本草经》，共载中药365种，分为上、中、下三大类。书中写道：“上药120种，为君，主养命以应天，无毒，多服、久服不伤人。欲轻身益气，不老延年者，本上经。”纵观这8味药物，该书收载有6味：人参、山药、茯苓、莲子、芡实、薏米，这6味都是上品药，主养命以应天。
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( 责任编辑: 李超群 )