说起隔夜剩饭相信都不会陌生，虽然在很多人的认知当中，吃隔夜剩饭是很常见的事情，但保存方式不正确的情况下，对身体健康没有任何的益处。下面跟小编一起来看看，吃隔夜剩饭会有哪些危害呢？
1、营养丢失
隔夜饭的水分和营养物质放置一夜后会出现丢失的现象，水分的丢失会增加肠胃的消化负担，米饭中含有的维生素和矿物质，在长时间放置时也会出现营养流失，如果长期食用丢失营养的隔夜饭，可能会引起一定程度上的营养不良。
2、导致肥胖
因为如果家里有剩饭的话，一顿吃不完就会被扔了，容易造成浪费，而大家都有一定的节约心里，所以会将超出自己食用之外的剩饭勉强自己吃下，这样身体吸收不了这些饭里的成分，就会堆积在身体里，使身体发胖。
3、增加癌变的可能性
剩饭放的时间越长，它里面含有的亚硝酸盐的含量就会越高，这种物质是致癌的主要成分之一，所以经常性的食用剩饭会增加患癌症的可能性。
4、身体会感染细菌，引起食物中毒
因为剩饭如果放在冰箱里会增加细菌侵入的几率，特别是大肠杆菌等对身体有危害的细菌，如果食用在冰箱里存放时间较长或者从冰箱里取出没有加热的剩饭，会引起发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。
以上就是有关隔夜剩饭这方面常识的相关介绍，相信通过小编的介绍大家已经对隔夜剩饭有了一个全新的了解。如果你想了解更多有关隔夜剩饭这方面的常识，不妨继续关注佰佰安全网。
( 责任编辑: 李超群 )