塑化剂(增塑剂)是一种高分子材料助剂，也是环境雌激素中的酞酸酯类，其种类繁多，最常见的品种是DEHP(商业名称DOP)。DEHP化学名邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯，是一种无色、无味液体，工业上应用广泛。
塑化剂是不法商贩替代棕榈油配制的有毒起云剂，用于食品中产生和乳化剂相似的增稠效果。 塑化剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。 “起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。
六类含起云剂商品，可能有塑化剂：
1茶饮料类：红茶、绿茶、奶茶、冬瓜茶、乌龙茶等;
2果汁类：百香果、葡萄柚、水蜜桃、荔枝、苹果、杨桃汁等;
3运动饮料：各类运动饮料;
4果浆、果酱类：芒果果浆、水果颗粒、凤梨浓糖果浆、草莓果酱、果冻等;
5粉状类：胶原蛋白粉、益生菌、果汁粉等;
6锭状类：口嚼锭、羊乳片、胶囊、钙片等。
今天小编对哪些食品含有塑化剂进行了简单的介绍，对于食品污染的途径都有哪些以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全小知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )