食品添加剂主要是改善食品的外观和食品的品质，延长食品的保值期限和保鲜时间，改变食品的组织结构或贮存性质的非营养物质。
食品添加剂的用途是什么?佰佰安全网小编介绍食品添加剂在食品工业生产中起到很重要的作用，无论是吃的还是喝的，都需要食品添加剂来辅助完成。食品添加剂的用途主要有以下几点。
(1)改善和提高食品色、香、味及口感等感官指标。保持和提高食品的营养价值。 食品防腐剂和抗氧保鲜剂在食品工业中可防止食品氧化变质，对保持食品的营养具有重要的作用。
(2)有利于食品保藏和运输，延长食品的保质期。
(3)增加食品的花色品种。各种食品根据加工工艺的不同、品种的不同、口味的不同，一般都要选用正确的各类食品添加剂，尽管添加量不大，但不同的添加剂能获得不同的花色品种。
(4)有利于食品加工操作。 食品加工过程中许多需要润滑、消泡、助滤、稳定和凝固等，如果不用食品添加剂就无法加工。
食品添加剂真的有害吗?一般食品添加剂只要是正规合理的使用，用量在国家规定的使用范围内，一般食品添加剂是没有危害的，但是如果如果食品添加剂使用过量或者是吃了过多的含有添加剂的食品，也会对人体有一定的影响的，可能会给生殖系统造成危害，还会影响肝脏功能，所以，在使用食品添加剂的时候一定要注意用量，尽量少吃含添加剂的食品。
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( 责任编辑: 何显抢 )