烹饪食物的过程当中都会适当的加入一些香料，香料的重要的作用就是能够提香。但是食用香料对人体有害吗?适当的放入一些香料是有一定的好处的，在做肉的时候我们经常会感觉到肉非常的油腻，什么香料可以去油腻呢!下面请佰佰安全网，为大家详细的介绍一下去除油腻的香料。
去除油腻的香料是比较多的，今天我们主要是来介绍一下黄酒。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等。黄酒本身耐高温，多用于除腥膻，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，可提前用黄酒腌制十几分钟。葡萄酒能增加美味，减少油腻。
黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。烹调时酌量使用，直接饮用以30毫升左右为宜，每次最多不超过200毫升。秋季吃蟹搭配饮黄酒，冬季热饮黄酒暖身暖胃。
另外，浅色的肉类，如鸡肉和鱼肉，适合用白葡萄酒，深色的肉类，如牛肉和猪肉，则适合用红葡萄酒。啤酒天然的麦芽香味能与肉充分混合，使肉更加嫩滑鲜美，如啤酒炖鸡或炖鸭。除此之外，啤酒还常用于煮汤，如啤酒鸡汤。香料一定要合理的进行搭配，因为不同的香料所产生的香味儿以及搭配之后的结果是不同的。
以上主要介绍的是“什么香料可以去油腻”。去除油腻感的香料是比较多的，比如大蒜或者是醋，都是能够具有着去除油腻感，在烹饪的食物的过程当中，或者是在吃着一些肉类的食物的时候，适当的加入大蒜和醋，能够有效的提升原有食物的香味儿，还能够增加一定的食欲。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )