首页> 知识> 常识> 正文

壮族的饮食文化有哪些

2017.10.27 12:23 2811

每个民族的饮食文化都是丰富多彩的。饮食文化的形成和发展受到多种因素 的影响,比如地理环境、气候条件、风俗习惯以及所在的社会环境等,从而呈现出多元素多层次的特点。植根于壮民族地区的饮食文化其民族特色是十分鲜明的。 壮族的饮食文化有哪些?

多数地区的壮族习惯于日食三餐,有少数地区的壮族也吃四餐,即在中、晚 餐之间加一小餐。早、中餐比较简单,一般吃稀饭,晚餐为正餐,多吃干饭,菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食。 日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜,甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见,也有腌菜的习惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐。 壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区不吃狗肉,也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮,后切成一手见方肉块,回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟,菜在热锅中稍煸炒后即出锅,可以保持菜的鲜味。 壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫,对三七的食疗颇有研究,利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜、野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。

所以说壮族饮食文化有上述这些,壮族饮食文化一直都深受很多游客的喜爱,当地有很多知名的美食,通过佰佰安全网就可以详细的了解上述等旅游饮食安全小知识,同时还需要对我国的饮食习惯风俗有哪些等知识多加了解。

( 责任编辑: 何显抢 )

分享到

相关阅读

制作锅包肉有哪些技巧?记住这些很重要

2022.07.04

2532

锅包肉需要哪些食材?这些食材必不可少

2022.07.04

1671

锅包肉好吃吗?吃过才知道真的很美味

2022.07.04

1532

锅巴肉的演变是什么?赶紧来了解下

2022.07.04

1147

锅包肉是属于哪个地区的美食?原来是这样

2022.07.04

1005

加载更多

为您推荐

我国的饮食风俗习惯有哪些?

2017年06月02日 10:32

6141

“跑马季”来临 赛前赛后拉伸方法有区别

2023年05月19日 11:06

1450

新手开车需要掌握技巧,避免引起不必要的麻烦

2023年01月31日 21:48

1228

攀岩有很多益处,但也要掌握一些技巧

2023年01月31日 21:32

1958

空中瑜伽很常见,这些好处和禁忌要知晓

2023年01月31日 21:19

1892