口腔溃疡是最常见的口腔黏膜病，尤其在秋冬寒冷季节，一般人群的患病率可高达20%，而且复发性高。本安全网下面为大家分享一些口腔溃疡吃什么食物好的饮食百科知识。
专家称，口腔溃疡的发病原因复杂，可能与全身免疫、精神压力、饮食不利、微量元素缺乏、局部创伤等原因有关。另外，一些研究认为口腔溃疡与食物不耐受有关。
不良生活饮食习惯可使患体内缺乏锌、铜、铁、硒等微量元素和核黄素、叶酸等B族维生素、维生素C等，这些可能与口腔溃疡的发病有关。另外，维生素A、矿物质锌、维生素C的摄入有利于口腔黏膜修复。
复发性口腔溃疡属中医“口疮”、“口糜”等范畴。中医认为心开窍于舌，脾开窍于口;肾脉循喉咙连舌本;胃经循颊络齿龈，故无论外感、内伤，凡化热、化火者均可循经上炎，熏蒸口舌而发病。一般采用清热解毒、活血止痛、生肌敛疮的中草药，合理配伍制得。
口腔溃疡的建议饮食原则：
因此，建议口腔溃疡者：
①饮食清淡平衡，少油少盐。
②注意食用富含以上营养素、可清热解毒的食物如瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、新鲜蔬果尤其是豆芽、绿色蔬菜和海藻海带、主食可以适当搭配荞麦、绿豆。
③少吃辛辣刺激、腌制、煎炸、烧烤等类的食物。
④如有条件进行食物不耐受检查，剔除掉不耐受食物也可大大降低口腔溃疡的复发率。
另外从生活方式上，应注意不熬夜，减少精神压力，多运动。
饮食搭配示例：
如果口腔溃疡不是很严重，还不用去看医生，那么推荐以下饮食。
凉菜：
凉拌三丝：黄豆芽(绿豆芽)、胡萝卜丝、海带丝，可提供维生素B族、维生素C、维生素A，豆芽、海带具有清热效果。
凉拌白菜丝：提供维生素C，清热去火。
木耳拌藕片：可提供矿物质铁、维生素B族，藕片具有清热效果。
热菜：
清炒时蔬：芹菜、油菜、菜心、小白菜等各种绿色叶菜，可提供维生素B族、维生素C、维生素A，具有清热效果。
肉丝芹菜：瘦肉丝、芹菜，可提供铁、锌等矿物质及维生素B族、维生素C、维生素A，芹菜具有清热效果。
冬瓜香菜汤：冬瓜、香菜、豆腐、豆芽等，可提供维生素B族，冬瓜、豆腐、豆芽具有清热效果。
猪肝菠菜汤：可提供铁、锌等矿物质、维生素B族、维生素A，有利于溃疡修复。
主食：
黄瓜丝拌荞麦面：可提供维生素B族，黄瓜、荞麦可清热，荞麦富含类黄酮有很好的抗炎作用。
绿豆胚芽粥：大米、绿豆、小麦胚芽粉，可提供矿物质铁、锌等，维生素B族，绿豆具有清热效果。
更多口腔溃疡健康饮食相关的安全常识、安全科普等信息尽在本安全网站。
( 责任编辑: 胡玲玲 )