经常在网上看到死贝类不能吃，一些人觉得刚死扔掉可惜会吃掉。那么吃了死贝类中毒有哪些症状?下面佰佰安全网会给您答案。
死贝类病菌毒素非常多,贝类本身带菌量就比较高,分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌,产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。吃后会引发分歧水平的中毒症状，要多减当心。另外吃死贝类轻易中毒专家指出，藻源毒素大多存正在于海中的藻类动物中，而贝类大多是滤食性生物，需求摄取藻类为食。若是所摄与的藻类中含有毒素，它们就会储蓄积累在贝类的身体构造内，特别是内净部门。人吃了含藻源毒素的贝类，便会招致中毒。贝类中毒可分为4大类：麻木性贝类中毒、下痢性贝类中毒、神经性贝类中毒战掉忆性贝类中毒。其症状包罗刺痛、麻痹、出疹、发热、吐逆、背泻、腹部痉挛、热热觉得顺转、古道热肠搏缓缓及瞳孔扩年夜等。
接下来看下如何分辨活贝类死贝类?活贝类，体内的肉会吐出来，用手指一碰，贝肉就会缩回去。买回来的贝您先别着急去做。要放在清水中，最好放7～8个小时，让 蛤、蛏、螺把体内的泥沙、有污染的物质吐出来。吃贝肉就讲究鲜嫩，不管什么吃法，烹饪时一定掌握好火候。
小编提醒：为了健康，我们应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识。减少用油量，海鲜、贝壳类等食物含有较高的胆固醇，所以在烹调时应少加油，可改用清蒸或是水煮的方式。
( 责任编辑: 毛丽 )