塑化剂属于邻苯二甲酸酯类物质，作用类似于人工荷尔蒙。塑化剂是大宗工业品，广泛应用于国民经济各领域，包括塑料、橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、医疗器械、电缆等成千上万种产品中。比如一般常使用的保鲜膜，一种是无添加剂的PE(聚乙烯)材料，但其黏性较差;另一种广被使用的是PVC(聚氯乙烯)保鲜膜，有大量的塑化剂，以让PVC(聚氯乙烯)材质变得柔软且增加黏度，非常适合生鲜食品的包装。另一个广泛存有塑化剂的产品是PVC制造的儿童玩具，欧盟已经明定塑料玩具中塑化剂的含量需0.1%以下，但目前台湾尚无明确规定或限制。女性经常使用之香水、指甲油等化妆品，则以邻苯二甲酸酯类作为定香剂，以保持香料气味，或使指甲油薄膜更光滑。
食品中塑化剂的主要来源
1、通过环境迁移至食物链。由于PAEs 在与塑料的成型的过程中使用，PAEs 可不断地迁移至大气，土壤和水中，进而通过食物链，最终进入动物和人体。
2、通过食品包装迁移至食品。接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料含有塑化剂，会迁移进入食品。如添加了塑化剂的PVC 食品保鲜膜，膜中有害物质容易随食物进入人体，有致癌作用。
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( 责任编辑: 孙殿伟 )