目前市场上有白、紫、黑、绿等颜色的有机米，根据食物营养价值的一般规律，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，有机大米同样符合这个规律。那么，有机米的口感怎么样呢?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。
有机米与普通大米的最大区别，在于天然无污染。有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。
有机大米与普通大米的主要区别有以下几个特点：
1有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;普通大米则没有这些限制。
2有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而普通大米则没有转换期的要求。
3有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产普通大米没有如此严格的要求。
4按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
另外，在种植严格选用有机肥，使得大米中的有机质较多，谷物具有的微量元素则更多，营养价值更高。有机稻的产量不高，但品质高。因不用化肥、农药，有机米闻起来香、吃起来既香又软，粘度介于糯米与普通大米之间，口感很好。
通过佰佰安全网小编的介绍，大家对有机米的知识应该已经了解了吧，如果大家觉得这样介绍还不够清楚，还想了解有机米有哪些好处及相关的食品安全小知识，就多来关注佰佰安全网内容吧。
( 责任编辑: 张小付 )