提到瘦肉精，相信大家是比较熟悉的，对于瘦肉精的瘦肉我们都不敢去使用，而瘦肉精所造成的危害也是比较严重的，但是很多市民仍然会非常的好奇，高温能消除瘦肉精吗?如何避免买到瘦肉精的肉，这些问题一直是困扰着市民朋友，所以今天请佰佰安全网为大家详细的解释一下瘦肉精方面的知识。
瘦肉精的化学结构很稳定，在体内不会被破坏分解，以原形排出体外。研究显示，瘦肉精能承受100℃的高温，要经126℃油煎5分钟才会被破坏减半。“其实，瘦肉精的分解温度是500℃，老百姓烧菜时完全达不到这个温度。
瘦肉精的主要成分就是盐酸克伦特罗。盐酸克伦特罗为肾上腺素能神经兴奋剂，医学上称平喘药或克喘素，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。国内外一些运动员违规服用，以提高运动成绩。因其对动物具有促进增长、减少脂肪含量、改善生产性能等作用，一些惟利是图的不法商贩将其作为“秘密武器”，大量用于生猪饲养。
盐酸克伦特罗残留导致人体中毒的典型症状有：肌肉震颤、心悖、神经过敏、头痛、目眩、恶心、呕吐、发烧、战栗等。据调查，目前有些不法商贩和企业使用违禁药品的方法有三种：一是饲料生产企业将违禁药品制成无标签的小包装添加剂销售;二是饲料经销商将违禁药品制成无标签的小包装添加剂销售;三是畜牧养殖企业购买后直接加入饲料或饮水中喂养动物。
以上主要介绍的是高温能消除瘦肉精吗?不法的行为和不法商贩利用这种违禁的药品去注射在饲养的动物当中，这种行为是非常错误的，而且是受到法律的制裁的，所以在平时的生活当中，我们一定要注意食物的健康和安全性，不要选择那些便宜的肉类食物，而且要仔细的进行辨别。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )