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如何预防贝类中毒事件的发生

2018.02.11 05:06 3060

夏季来临,大量海鲜贝类上市,又进入了吃海鲜的美食季,但同时也是贝类毒素中毒的高发季节。那么如何预防贝类中毒事件的发生?佰佰安全网小编给大家详细的讲解一下。

每年赤潮发生时,渔政部门都会发出预警,发生赤潮海域的海产品禁止上市销售,等赤潮过后,抽检合格才允许上市销售。市民在赤潮预警期间,不要在市场上购买非正规渠道销售的贝类水产品,防止中毒事件的发生。发现有售卖行为的商贩,应及时向市场监管部门报告。食用贝类等海产品后,一旦出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状,必须立即至医院接受救治。煮、蒸、炸的烹饪方法未必能消除毒素,所以发生赤潮期间请谨慎食用贝类海鲜。

“大多数贝类味道鲜美,深受大众喜爱,但有时贝类会含有毒素,可能对人体健康造成危害。”贝类毒素有多种类型,存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中,常规的烹调方式不能将其去除。这种毒素中毒潜伏期较短,以神经系统症状为主,初期症状有胃肠不适如呕吐、腹泻,严重者会出现吞咽及发音困难,甚至因呼吸麻痹而死亡,尤其是儿童、病人及老年人吃了含有毒素的贝类后,更容易出现中毒症状,因此要尽量少吃。

为防止贝类毒素中毒事故发生,县食安办提醒广大市民和餐饮单位,购买鲜活贝类,加工贝类时须去除中肠腺等内脏;要正确烹调,要煮熟煮透;尽量避免一次食用大量贝类;食用贝类后如出现疑似中毒表现,一定要尽快就医。

生产经营者不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类,及时关注海洋与渔业局发布的海域赤潮信息。

所以说预防贝类中毒事件的发生还是很重要的,不仅要了解上述等海洋灾害小知识,还需要对其人中贝毒后如何急救等进行了解,佰佰安全网就是最好的选择。

( 责任编辑: 何显抢 )

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