腹泻性贝毒对其人体的危害性还是很大的，所以说要对其腹泻性贝毒中毒症状进行了解，那么腹泻性贝毒中毒症状是什么?通过佰佰安全网给大家详细的讲解一下。
腹泻性贝毒中毒症状主要有腹泻、呕吐、恶心、腹痛和头疼。发病时间可在食后30min或14h不等，一般在48h内恢复健康。一般止泻药不能医治。DSP不是一种可致命的毒素，通常只引起轻微的胃肠疾病，而症状也会很快消灭，没有强烈的急性毒性，但大田软海绵酸(OA)是强烈的致癌因子。
OA和DTXs毒素都高效、专一性地抑制PP1和PP2a型的蛋白磷酸酶，尤其是PP2a型，能够剧烈地增强大多数蛋白质的磷酸化作用。OA 能够诱导蛋白质的超磷酸化作用和增生基因的表达，从而促进肿瘤的形成。OA 对小鼠的半致死剂量为20μg/kg(i.p.)，OA和DTX1对成人的最小致毒剂量分别为48μg和38.4μg，如果贝肝脏内DSP的含量分别超过2μgOA/g 和1.8 μg DTX1/g，对人来讲就不宜食用。
腹泻性贝毒化学性质与结构
腹泻性贝毒是一种脂溶性物质。其化学结构特征是 聚醚或大环内酯化合物。根据这些成分的碳骨架结构可以将它们分成三组：
(l) 酸性成分：软海绵酸(OA)和其天然衍生物—鳍藻毒素(DTX-3)。
(2) 中性成分：聚醚内酯—蛤毒素(PTXI-Vn)。
(3)其它成分：磺化毒物、紫夷贝毒素(YTX)及其衍生物。
它们是彼此相连的醚环组成的。研究人员利用现代化学分离和分析技术从受有毒赤潮生物污染的贝类体内和有毒 赤潮生物细胞中已分离出13种腹泻性贝毒毒素成分，确定了10种成分的化学结构。其中9种成分的结构已被阐明。此毒素为脂溶性，不溶于水，对热稳定，通常的加热处理不易破坏。由于毒素仅局限于贝类的 中肠腺，因此对大型贝类而言，如除去该部位可避免中毒。腹泻性贝毒其他成分化学结构DSP毒素积累在贝脂肪组织内。OA和DTXs 毒素通过酰化作用都能够连接上一个C14-C22长度不等的饱和或不饱和的脂肪酸化合物，这些酰化衍生物也具有毒性，并且只存在于有毒贝的 消化腺内，因此认为它们是贝积累毒素后的代谢产物。
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( 责任编辑: 何显抢 )