随着人民生活水平的提高，城市家庭厨房普遍使用上了管道煤气，天然气及液化石油气。但由于操作时疏于重视它的安全使用，不可避免的会带来一些火灾。下面，佰佰安全网小编就为您分享一些相关的厨房安全小知识，希望引起大家的重视。
厨房火灾发生原因
1、厨房内的电器、电动厨具设备和灯具、开关等，在大量烟尘、油垢的长期作用下，容易搭桥连电，形成短路打火，引起火灾。
2、在厨房中使用食用油进行烹调时，操作不当，油遇明火燃烧，引燃油烟管道或其他可燃物引发火灾事故。
3、抽油烟机罩长期没有清洗，积油太多，翻炒菜品时，火苗上飘，吸入烟道引起火灾。必要时，可在家中安装悬挂式气体灭火装置。
4、由于厨房湿度大，油垢附着沉积量较大，加之温度较高，容易使一般塑料包层和一般胶质包层的电线绝缘层氧化，发生电气线路故障引发火灾。
1、厨房内的电线，灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮，防尘材料，平时要加强通风，经常清扫，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。
2、如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地离火源。
3、油炸食物时，不要时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂温。
4、厨房内必须配备一定数量的消防器材，并指定专人管理，按时检查，经常养护，定期换药，保证器材的完好有效。
( 责任编辑: 杨赓 )