污水鱼对人体有什么危害？

随着人类科学技术和生产的发展，尤其是农药和化肥的广泛应用、众多的工业废气、废水和废渣的排放，一些有毒物质，如汞、酚、氰化物、有机氯、有机磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和对硝基苯等，混杂在土壤里、空气中，源源不断地注入鱼塘、河流或湖泊，甚至直接进入水系，造成大面积的水质污染，致使鱼类受到危害。那么，污水鱼对人体有什么危害呢？下面佰佰安全网小编就来讲讲相关的食品安全知识。

污水养鱼是指引用污水进行鱼类繁殖。生活污水和一般耗氧有机废水中含有丰富的生物营养物质，可促进藻类等饵料生物生长，提高鱼产量。

生活污水和一般耗氧有机废水（如肉联厂、食品厂等废水）虽可用来养鱼， 但一般应作预处理后，引入一部分预处理过的污水进入鱼池进行养鱼。引入污水量要根据污水浓度、鱼池大小、鱼类品种及池水温度等灵活掌握。过量污水可导致水质恶化，使鱼类死亡。含汞、镉等重金属污水、含多氯联苯等难降解又易积累的有机物废水、含病原菌的医院污水等不宜用来养鱼。

目前已经发现生长在受到工业废水污染河水中的鱼体内富集有多种有机致突变、致癌物。而有研究证实，城市污水成分复杂，不仅含有多种污染物，而且还含有多种对人体有潜在危害的具有生物细胞遗传损伤作用的化学物质，如石油烃类、多环芳烃、硝基苯、苯胺类、酚类、苯系物等。污水中的某些有机污染物是否会通过养殖水和食物链进入鱼的体内，并最终被人体摄入而导致人体健康损害，成为人们关心的问题。多种化学毒物长期汇集在鱼鳃、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒。人如果吃了这些有毒的鱼，也将会中毒，甚至致畸、致癌。

从以上内容可知，污水鱼对人体的危害很大，人们要意识到如何识别污水鱼的方法。

一、看鱼形：污染较重的鱼，其鱼形不整齐、头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。

二、观全身：鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用炭酸铵化肥所致。

三、辨鱼鳃：有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。

四、瞧鱼眼：有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛浑浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。

五、闻鱼：被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚污染；大蒜味是被三硝基甲苯污染；杏仁苦味是被硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。

佰佰安全网提醒:食品卫生问题一直备受关注，如果吃了被污染的污水鱼，人体可能慢性中毒、急性中毒，甚至诱发多种疾病，可致畸、致癌。如果发现中毒症状，应及时去医院诊治。 

( 责任编辑: 陈淼琪 )