现在人们生活水平提高了，为了调养身体，很多人想到了吃海鲜，那海鲜有什么营养价值呢?佰佰安全网下面就为大家普及一下海鲜营养价值相关的安全常识，正准备吃海鲜进补的朋友可以了解一下了。
现在正值海鲜大量上市的季节，很多朋友爱吃海鲜，却不知道海鲜产品具体都有哪些营养功能，本安全网下面为大家分享一些海鲜营养价值相关的饮食百科常识，想进补养生的朋友可以收藏一下了。
海鲜有利于降血脂过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。虽然虾、蟹、沙丁鱼和蛤的胆固醇含量多些，不过因为它们的饱和脂肪酸含量较低，并且，虾、蟹类海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要除去这两部分，就不会摄入过多胆固醇。
海鲜的营养价值：
1、海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等。
2、鳗鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖。对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等，也都有调治之效。
3、海蛇能补肾壮阳，治肾虚阳痿，并有祛风通络、活血养肤之功效。
4、海藻类食品的含碘量为食品之冠。碘缺乏不仅会造成神经系统、听觉器官、甲状腺发育的缺陷或畸形，还可导致性功能衰退、性欲降低。因此，中年人应经常食用一些海藻类食物，如海带、裙带菜等。
5、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压、胆固醇以及防治心血管病等功能。此外，金枪鱼还能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖等。
6、虾有补肾壮阳的功能，尤以淡水活虾的壮阳益精作用最强。
7、带鱼有壮阳益精、补益五脏之功效，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、阳痿等均有调治作用。
8、瑶柱(鲜贝)营养成分很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素A、维生素B、维生素D等。
9、海螺和蛤，富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。
10、体弱者宜常用瑶柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。
海鲜虽营养丰富，具养生功效，但吃海鲜也不可太过随便，须根据身体情况进行合理搭配，以防吃出病来。更多海鲜营养价值方面的安全常识尽本安全网站食品安全常识频道。
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秋季是吃海鲜的季节，不仅仅有味美的螃蟹上市，还有很多其他不同种类的海鲜食物。佰佰安全网下面为大家分享一些秋季适合吃的海鲜食品种类，爱吃海鲜的朋友要收藏下面的安全常识了。
一说到海鲜，大家多想到的是螃蟹、鱼、虾，其实秋季上市的海鲜有很多种类，大家都可以品尝一下，本安全网下面就来为大家一一介绍一下秋季适合吃哪些海鲜的饮食百科知识，千万别错过了。
秋季必吃的海鲜种类
膏蟹：俗话说：“七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。”膏蟹体大，最普通的也在1市斤左右。膏蟹的学名是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人视作“膏蟹”，也就是卵巢饱满的母蟹，是食用蟹的一种。以其多膏，故名。
梭子蟹：中秋前后是吃螃蟹的最好时期，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹还有欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，欧米伽3脂肪酸对于患关节炎和高血压有很好的防治作用。
生蚝：秋季是吃生蚝最佳时间。生蚝营养丰富，素有“海底牛奶”的美称。据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。”生蚝富含维他命、蛋白质和锌，对于促进幼儿生长发育智力发展，提高男性精力大有裨益。
田螺：据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热中于食之呢?有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美。因此，中秋是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
蛤蜊：蛤蜊是最物美价廉的贝壳海鲜之一，且烹饪方法简单，白灼水煮爆炒做汤皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。
虾：虾的种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等等。而虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，所以常常食虾身体好。
鲍鱼：秋天是鲍鱼生长较快的季节。专业人士介绍说，这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩，又加之其味甘咸，性温，有滋阴、润肺、利肠的作用，可谓是秋季进补的佳品。
花蛤：花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效。
青蟹：青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮。“八月蝤蛑壮如鸡”，说的则是农历八月是品尝青蟹的最佳季节。青蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
海鲜多是寒性食品，大家吃海鲜时一定要有所节制，不可贪多，以防肠胃消化不了伤害身体健康。更多秋季吃海鲜安全常识尽在本安全网站食品安全常识频道。
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秋季是各种海鲜产品集中大量上市的季节，爱吃海鲜的你也一定按奈不住激动的心情了吧?佰佰安全网下面就给大家分享一些购买海鲜的安全常识。
海鲜是一种非常营养美味的食品，在秋高气爽的季节吃海鲜更是别有一番滋味，外面餐饮的海鲜未必卫生安全，而且价格也高，下面，本安全网为大家分享一些购买海鲜的安全常识，大家回家可以自己做。
如何选购海鲜?
各类海鲜选购安全常识：
贝：从气味上分辨——新鲜的会发出一种鲜味，如果不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨——用手捧住贝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子，这种的不要购买;从形态上分辨——通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的。这些贝类海鲜在水里，体内一部分会露在壳外面，而且很敏感，你一触摸，它们马上会闭紧贝壳或缩回体内。这说明是新鲜的，反之则不要购买。
鱼：眼睛要明亮，无充血、混浊。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的。鱼鳞整齐、完好。鱼身有光泽，富有弹性。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃，鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出。
虾：带壳虾———虾壳硬挺，虾头、壳身连结坚硬结实，无剥落。剥壳虾———虾仁摸起来有弹性，无腥臭味。
蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫，且重量沉者肉较为丰厚。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好。
常见海鲜产品具体选购方法：
螃蟹：不同的海鲜个头大小一样，有时每斤价格最高会差十多元钱。大家在挑选螃蟹时，不要只看价格，还要看重量和个头。一般个头越大的，肉肥黄满的，价格越贵。
海蜇：挑头厚肉多的
选海蜇，要挑头厚肉多的。买海蜇应选扇形整块的，不能买碎的。
黄鱼：鱼肚不掉色是真货
顾客选购时可用手使劲摸一下鱼肚，如不掉色就是真货。另外，要选黄色自然且有光泽的黄鱼，如颜色发白则说明已不新鲜了。
鱿鱼：膜有弹性才新鲜
判断鱿鱼是否新鲜的方法是：按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性。还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。
三文鱼：应选颜色较深的
因为三文鱼是深海鱼，颜色越深说明其生长位置越深，肉质越细嫩。如有吃剩的三文鱼，应将其置于0℃至4℃的环境保存。
冻虾仁：颜色应为淡红色
应选择虾体饱满的成熟虾。虾仁的颜色应为淡红色，不能选白色的虾仁。虾仁泛白色，说明放置时间过长，或制作时添加了化学药剂。
现在正是海鲜大量上市的季节，但并不是每个人都能购买到质量好的海鲜，还是要靠经验的积累。更多购买海鲜安全常识尽在本安全网站食品安全常识频道。
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不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜，可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等，高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。
夏天的时候很多朋友喜欢自驾游去海边。一般的美食也会选择海鲜，但是有些人吃后容易引起拉肚子等不良反应，那么，吃海鲜时我们需要注意的事项有哪些呢?
1.海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水
对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害，淡盐水可以杀死部分细菌。
2.注意尽量吃煮熟的海鲜
这样海鲜体内的嘌呤和苷酸会因为高温、水的浸泡减少很多。
3.吃海鲜要适量
不要一次性同时摄入过多的啤酒和海鲜，可以将啤酒换成白酒、加拿大冰酒、红酒等，高度的酒精能够杀死海鲜里残留的细菌。
4.关节炎患者少吃海鲜
因为海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂：维生素B1，如果吃海鲜时饮啤酒，有可能会使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成尿路结石，甚至诱发痛风。
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海鲜是一种非常美味的食品，但并非人人能吃。像有些脾胃虚寒及容易过敏的朋友，就不宜随便吃海鲜食品。佰佰安全网下面为大家分享一些海鲜食用安全常识，对海鲜有宜食用的特殊人群一定要注意了。
海鲜不同于一般食品，有些人吃过之后容易过敏或使身体更加虚寒，为了防止错误吃海鲜造成身体伤害，佰佰提醒，以下几类人群最好不要吃海鲜，希望大家能够记住以下海鲜食用生活常识，不要因为一时贪口而影响了身体健康。
哪些人群不宜吃海鲜？
首先，容易对海鲜过敏的朋友。这些人就不能够吃海鲜，因为在海鲜当中含有丰富的大白质，这种蛋白质对于人体来说属于异体蛋白，容易导致过敏。所以，过敏体质的、有皮肤病的、哮喘的人群，都应该注意。
其次，就是患有脾胃虚弱、虚寒体质的男性朋友，也不应该吃海鲜。因为身体中的寒气太多，不容易消化，吃了海鲜会加重这种情况。多吃一些热性的东西，来纠偏反佐，起到平衡作用。
第三类不宜吃海鲜的人，就是孕妇或者产后体虚的人、术后病人、偏胖的人。现今海鲜的含汞量越来越高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。因为我们从营养上来说，在海鲜中的高蛋白质，是对身体有益的。但是海鲜毕竟是属于偏寒的食物，因此如果这些身体虚弱的人吃太多的话，会对身体造成伤害。
这些人应该在正常进食主食、蔬菜的基础上，保证基本热量的摄入，再补充蛋白质。否则，摄入的海鲜将首先为人体提供热量，而不能达到我们希望的补充蛋白质的目的。单位氨基酸供应的能量，跟糖是一样的。但是消化吸收的过程却远比糖类复杂，需要肝脏 各种酶的参与，排泄时还会增加肾脏负担。所以，体弱需要静养的人，不宜多吃。
最后一种不能吃海鲜的人就是患有发热、舌苔厚腻、身上长疮的人，因为中医中认为海鲜是发物，同膻味、芳香的、挥发性的、热性的东西一样，不适合本身就体热的人食用。
佰佰提醒，属于以上人群的朋友一定要注意海鲜食用生活常识，以防吃出不必要的疾病。更多不适合吃海鲜人群安全常识尽在本安全网站。
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夏秋季节是海鲜大量上市的季节，爱吃海鲜的朋友可能一次会买很多带回家，可是一顿吃不完怎么办?佰佰安全网下面教大家一些在家里保存海鲜的生活常识，这样大家就不用担心海鲜放坏不能吃了。
爱吃海鲜的朋友有时喜欢买很多到家里，但往往会因为不了解海鲜保存生活常识而导致大量海鲜坏掉，非常的可惜，尤其是在高温的夏天。佰佰这里告诉大家一些保存海鲜的生活常识，大家可以记一下，相信会对我们吃到更卫生干净的食物有帮助。
夏季海鲜保存方法
夏季海鲜保存方法1、对于购买时就已经冷冻好的鱼，你只用切掉当天吃的那部分，切下来后其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放进冰箱里，继续冻着，可以最大限度地保证剩余的海鲜不被空气中的细菌“污染”。
夏季海鲜保存方法2、如果购买回来的鱼是活鱼，则需要你把其内脏清理干净后，然后把要吃的留下，多的则用保鲜袋装起来，然后放进冰箱冷冻。
夏季海鲜保存方法3、如果购买回来的海鲜是熟的话，除了当天要吃的，剩下的一定要用保鲜膜装好，然后再放进到冰箱，而且熟的海鲜，里面可能已经有一定的细菌，也不能保存的时间过长，第二天最好吃完。
夏季海鲜保存方法4、对于虾类的保鲜，首先要将其处理干净，把多余的放进不锈钢的盆子里，放上水，然后再放进冰箱，冰到冰里，就不用担心放坏。当这些虾冻成冰块后，再把其打碎，然后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。
夏季海鲜保存方法5、除了以上方法，有些海鲜也可以用盐腌起来，然后再放进冰箱，这样，也会保证其不会变质，因为盐有消毒杀菌的作用，有利于海鲜更长时间的保存。
夏季海鲜保存方法6、海鲜保存的时候，最好用冰箱里单独的一层进行保存，不要与其他的食物一起贮存，否则会导致交叉性的食物感染。
佰佰提醒，夏季气温高，最好不要一次购买太多海鲜，以防保存不当将其放坏，扔掉呢，太可惜，如果吃掉呢，可能引起身体不适。更多夏季海鲜保存安全常识尽在本安全网站。
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