如何辨别食品的真假

现在许多商家会在食品中误导消费者，如果食品选择不当消费者的经济利益就会受到侵害;另一方面也会危害到消费者的身体健康。选购食品时，消费者常常被食品包装上不知真假的产地、生产日期、保质期弄得头痛。那么接下来我们的小编为您介绍一下有关食品的知识。

一、假食品的含义是什么？

假食品是以假充真，伪造劣质。指产品或商品冒用其它牌名进行伪造，或质量低劣。假冒食品是指使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名称、产品标识等从而使客户、消费者误以为该食品就是正版的食品。 伪劣食品是指质量低劣或者失去使用性能的食品。

二、为什么要辨别食物真假

辨别假食品的原因应该从三方面来论述：

一是假食品对身体有伤害，主要是针对一些伪劣食品和食物等等;

二是假食品会对人们精神上造成伤害，伪劣商品让消费者气愤，常常无处申诉，浪费了许多精力和金钱;

三是假的食品会造成经济上的损失，伪劣商品都是暴利的，消费者等于花费了更多的钱买了使用价值很小的或零价值、负价值的食品，这些食品还会严重影响着我们身体健康。

三、食品的真假可从标签辨别

一般来说，辨别真伪食品在标签上来看有4种情况。

1、 谜语型标签：

如一种外观包装很好的速冻银鱼，厂名只有地名;一种鲜见食品，产地只写县名，根本没有企业的名称。一盒包装精美的鸡精，干脆只标注“新加坡出品”。这种让人猜不透的含糊不清的厂名、厂址，已成为部分食品标签的潮流模式。

2、 戏法型标签：

如将大包装食品化整为零，分解成小包装，小包装上干脆不标明产地、生产日期、保质期。一些过期大包装食品，就是这样经“打扮”后出笼的。还有的商家把过期食品的包装拆掉，当作零散食品出售，或者利用乡镇的一些个体商店销往农村。

3、 弹性型标签：

标签上将保质期标为1～3个月，使消费者难以掌握。如若过了一个月后食品变质了，只好自认倒霉，因为保质期可算是1个月;如若过了1个月后商品还在销售，则似乎也无可指责，因为保质期可到3个月。

4、 随意型标签：

最为常见的是有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期，有的则只注明保质期，没有生产日期，或写着生产日期见××处，却不见其踪影。相当一部分食品的生产期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。还有的是标签连同食品一起被厂家“优惠”出售，商家则随卖随贴或用不干胶纸自行标注生产日期，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期。

四、正确辨别食品的妙招

1、检查食品包装上是否有食品标志及食品批准文号。

2、检查食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。

3、食品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用。

4、食品不能代替药品，不能将食品作为灵丹妙药。

5、食品应按标签说明书的要求食用。

6、食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。

7、不能食用超过所标示有效期和变质的食品。

为了有效的确保您和家人的身体健康及安全，请在选择食物时一定要参考佰佰安全网上提供的食物安全知识介绍，掌握生活中所必需的食品百科，应对生活中各种各样的食品问题。

( 责任编辑: 朱文鹏 )