火腿肠市场质量并不让人放心，很多火腿肠没有达到卫生标准，一般不合格的火腿肠除了生产场所的安全卫生不能得到保障之外，主要问题就是复合磷酸盐的超标，但如今一些黑作坊又生产了有毒火腿肠，那吃毒火腿肠有什么危害？网上传言吃毒火腿肠可致癌，这种说法可信吗？是真的吗？今天佰佰安全网小编就来告诉您！
一些利欲熏心的火腿生产厂家，为了不让火腿生虫生蛆，使用“敌敌畏”浸泡猪腿，而制成的毒火腿肠。
一些不法生产商就是利用非收购旺季猪腿肉便宜的机会，在春、夏、秋三季生产火腿，这些火腿俗称"反季节腿"。为了防止蚊蝇和生蛆，这些生产商往往就需要用敌敌畏等违禁药物来浸泡猪腿。
“敌敌畏”为无色至琥珀色液体，微带芳香味。制剂为浅黄色至黄棕色油状液体，在水溶液中缓慢分解，口服中毒者潜伏期短，发病快，病情严重，常见有昏迷，可在数十分钟内死亡。口服者消化道刺激症状明显。因此吃了这种连苍蝇都不好靠近的火腿肠，人类吃了会有恶心，昏迷，中毒等症状发生。
从以上论述得出，食用有毒火腿肠由于其中加的是敌敌畏这种物质，会有中毒等症状发生，并非会致癌，而如果说有致癌的可能也是其中加入了大量的亚硝酸盐，到这也仅仅是可能。因此，吃毒火腿肠可致癌这种说法是假的，不可信。
( 责任编辑: 刘长利 )