八月份的流言你相信了多少？吃了患病猪肉会致死

 8月“科学”流言榜发布，其中针对社会关注的中国东北首现“非洲猪瘟”疫情，流言榜对“食用患病猪肉会致死”的说法进行了辟谣。此外，得阑尾炎因饭后马上运动、 口服“网红药丸”就能防晒美白、北京7、8月间室外能见度低源于重污染、食品保质期越长防腐剂越多等言论也都不靠谱儿。

刚刚过去的8月都有哪些流言？最新一期每月“科学”流言榜”昨天揭榜。每月“科学”流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报研究所的支持。

流言1

沈阳确诊我国首例非洲猪瘟疫情，吃了患病猪肉会致死。

真相：不会感染人 高温可杀灭

非洲猪瘟是最早在非洲发现的一种危害养猪业的烈性传染病，原本仅存在于撒哈拉以南的非洲国家，但随着贸易往来的增多，非洲猪瘟病毒通过航班或港口废弃物、猪肉及其制品，以及野猪携带病毒和软蜱携带病毒等多种方式进行传播。目前非洲猪瘟已在全球多个国家发生、扩散、流行，特别是俄罗斯及其周边地区。因此，这次中国发现的非洲猪瘟，很可能是从周边邻国传入的。

虽然非洲猪瘟对猪来说是致命的，但却并不会感染其他动物，也不会感染人。而且猪瘟病毒可以通过高温、高酸或者高碱性来杀灭。比如被感染的猪肉，经过70℃以上的温度30分钟就会被杀灭。考虑到猪肉的烹饪中加热一般都比这个条件要彻底，所以就更不用担心。

此次在沈阳发现的猪瘟疫情已经得到了控制，发病和疑似感染非洲猪瘟的猪已经全部被扑杀、掩埋，并对疫区进行了封锁，基本没有在市面上购买到“瘟猪肉”的可能，所以这次的猪瘟事件不会影响大家吃猪肉。

流言2

7月底8月初北京时常雾蒙蒙，肯定又遇重污染。

真相：桑拿天也会导致能见度低

能见度高低主要受四个方面因素影响：颗粒物浓度、化学成分、相对湿度、太阳辐射。

我们常说的“空气质量”只代表颗粒物浓度。夏季“桑拿天”湿度较大，就像洗完澡后的卫生间充满水汽，对阳光散射作用明显增强，导致光线投入到人眼中的量减少，所以能见度降低。从视觉上，这和颗粒物浓度高导致的污染天很像，所以会容易被误认为“空气质量重污染”。

流言3

北极出现罕见32℃高温，北极熊正在灭绝。

真相：北极熊数量在2018年展望为“稳定到上涨”

“北极”包括的范围很大，北极圈里也有茂密的森林和开满鲜花的苔原，有很大的城市，有牧场和农庄。此次32℃高温地点出现在挪威西北部海岸，那里也不是北极熊的栖息地。且受到北大西洋暖流影响，温度本来就比同纬度的北极地球要暖和一些。

目前北极熊的数量约有26000只，分成19个种群。截至2018年7月的数据预测来看，总体来说，北极熊数量在2018年展望为“稳定到上涨”。所以，说北极熊“正在灭绝”并不准确。

流言4

黑心饭店用面粉掺卫生纸做馒头，有视频为证。

真相：视频中看似卫生纸的东西实为面筋

网上疯传的这则视频跟去年的“面条胶”、“肉松棉花”视频套路相似。视频中洗出来看似是卫生纸的东西，其实是面筋。不光是馒头，几乎所有的面制品，比如面包、油条、面条等等，这样洗洗都可以洗出面筋来。这是正常现象，面筋不会对人体有害。

而且，用卫生纸做馒头的可行性太低了。首先，卫生纸的成本不见得比面粉低，用卫生纸做馒头并不符合经济学基本常识。其次，卫生纸和馒头面粉的口感相差非常大，只要吃到口里就能分辨出来。卫生纸的主要成分是草浆、树浆，它的本质是纤维素，它看上去很软，但是嚼不烂。而面粉主要是淀粉和蛋白质，很容易嚼碎了吃掉。真用卫生纸做馒头，一吃就会识破。

事实上，用卫生纸制作馒头的“传说”已经有很多年了，政府监管部门还没有发现过真的造假者，检测机构也没有检出过这种馒头。

流言5

提取口腔黏膜物质，就能测出孩子的天赋基因。

真相：基因检查很难与“天赋”挂钩

通过提取儿童口腔黏膜的物质进行基因测序，就能找出孩子具备的一些优势天赋基因，然后进行有针对性的培养，使其成为天才？“天赋基因”检测的概念最早出现于2008年，当时由于商业机构的大肆宣传，“天赋基因”检测在美国掀起了一股热潮，后来却由于缺乏科学依据以及不符合伦理而被叫停。

从基础科学来说，通过基因检查的确可以发现运动能力、行为模式等一些方面的倾向特点，但与“天赋”还很难挂钩。比如运动能力，还受到人体神经系统、循环系统发育的影响；至于思维能力、艺术领悟能力，更是会受到后天成长环境的影响，一纸检测报告不可能预测孩子的未来。？

流言6

食品保质期越长，防腐剂添加越多。

真相：保质期长短跟食品特性、杀菌工艺等有关

食品保质期的长短跟食品本身的特性、杀菌工艺、包装形式有关。比如像醋、酒精类产品，保质期是比较长的，因为这类食品本身就有抑制微生物生长的作用。另外，还有一些食品国家允许不标明保质期，也跟食品本身特性有关。

有些牛奶类产品保质期也较长，这是由于此类牛奶制品采取高温灭菌和真空包装的方式，隔绝了氧气。一般通过这类加工和包装的食品保质期都比较长，但却不是添加过多的防腐剂造成的，食品的保质期和防腐剂的添加量并不是对应的。？

流言7

少吃盐会对健康产生致命影响。

真相：推荐标准一般是成年人每天6克

这条流言引用了一篇2016年发表在《柳叶刀》上的文章。客观引用《柳叶刀》的文献并没有问题，但在引用之后把它作为“真相”，无视业界对它的质疑，就是一种“选择性呈现信息”的行为了。？？

对于盐对健康的影响，世界卫生组织发布了一份46页、引用文献多大62篇的报告，全面总结了这个领域的研究，得出了“高盐增加高血压风险”的严谨结论。基于这些研究，世卫组织推荐的盐摄入量为成年人每天不超过2克钠（相当于5克食盐）。而中国等许多国家，设定的推荐标准要高一些，一般是成年人每天6克。

流言8

口服网红“美白防晒丸”，就能收获防晒和美白的双重效果。

真相：作用和吃维生素片、喝柠檬水差不多

美白防晒丸不是药品，而是属于保健品的行列。此外，人体内细胞分子层面的反应过程是极其微观的，不是口渴了喝水这么简单。即便美白防晒丸真能起到部分抑制氧化的作用，这个过程也是极其缓慢的，慢到可以忽略不计，绝对不可能靠口服保健品完成。其作用和吃维生素片、喝柠檬水差不多，甚至还不如有些人自身新陈代谢的速度快。

今年5月22日，美国食品和药品监督管理局（FDA）对市面上的一些生产口服防晒类产品的公司作出了警告，表示市场上销售的所谓的防晒丸，实际上几乎不起任何作用。此外，FDA还表示已经命令公司停止销售这些产品，明确说明它们没有保护皮肤的作用。

流言9

饭后不能剧烈运动，不然食物跑到阑尾里就会发生阑尾炎。

真相：饭后运动致食物进入阑尾的理论不科学

阑尾位于肠道中下段，而人们进食后，胃需要4小时以上的时间和食物单独相处，才会准许它们进入肠道被吸收，因此饭后运动导致食物进入阑尾的理论不科学。

此外，当食物从胃经过十二指肠、空肠、回肠的“接待”后，进入盲肠靠近阑尾时，早已不是原来的有型模样。已经变成糊状的食物，进入阑尾再阻塞肠腔的可能性微乎其微。

而对于消化不良的情况，即使不是饭后运动，平时的剧烈运动也是可能导致阑尾炎的。

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( 责任编辑: 慕丹萍 )