19元烤鸭竟为低价冻鸭 烤鸭店称薄利多销

街头巷尾吆喝卖“烤鸭”的小商小贩越来越多，一只两斤重的烤鸭最便宜的只要19元，有不少市民对此产生质疑，这样的烤鸭真的货真价实吗?为此，记者进行了调查。

生意不错 地段好的店

一天能卖上百只烤鸭

7月2日上午11时，记者来到沙土街菜市场，一家名为“老北京烤鸭”的店铺格外惹人注意，在该商铺前，不少市民手提着菜在等待买烤鸭，“22元一只，果木炭烤鸭。”看到不断有市民驻足，该商铺老板使劲吆喝着，“卖得没剩多少了，烤箱里还有几只，你要的话我帮你拿。”为了让记者放心，该商铺老板带着记者来到烤箱前，介绍其采用果木炭烤出的鸭子有何与众不同，就在与记者谈话间，该老板连续接了几个饭店的电话，声称有人要买烤鸭，“生意一直都这么好吗?”记者问道。“是啊，我不仅卖给散户，主要还是卖给饭店，一天卖上百只不成问题。”该老板说。

在一旁卖菜的大姐说，因为这家店所处地段好，加上烤鸭味道不错，经过此处买菜的人多，所以生意很不错。记者在该菜市场走了一圈，发现有三家烤鸭店，烤鸭价格都在19-23元一只，且店里的烤鸭已快售罄。

批量购买活鸭 利润微乎其微

暗访中，记者以顾客的身份询问烤鸭店的鸭子来源是否正规，部分烤鸭店的人表示鸭子都是活鸭宰杀的，价格低是因为批量购买。那么，这些鸭子究竟是从何而来?当日上午，记者走访了沙土街菜市场，老鸭的价格每斤18元，幼鸭的价格每斤10元;燕子山菜市场卖得便宜一些，老鸭每斤16元，幼鸭每斤6元，这应该算是新余较低的活鸭零售价格，按每只鸭子3斤计算，一只老鸭子要近50元，一只仔鸭也需18元，烤鸭店以19元一只的价格卖出，减去人工费等其他成本，利润微乎其微，因此烤鸭店从农贸市场购买的可能性很低。

那会不会是从养殖场进的货呢?记者联系到一家养殖场，该老板告诉记者说，目前养殖的仔鸭批发价在每斤5.2元左右，老鸭每斤15.5元左右，但即使是按照每斤5.2元的价格，一只3斤的仔鸭批发价也在15元左右，综合人工、用电等费用，烤鸭卖19元一只，就算批量购买利润也不乐观。

低价冻鸭受欢迎 烤鸭店称薄利多销

烤鸭只卖19元一只，原因何在?

暗访中，一家烤鸭店的老板坦言，他家的烤鸭是从冷库购买的，价格便宜，利润也更大，他买回来的鸭子都在2斤左右，批量买10只只要95元，合计每只只要9.5元，就算以19元的价格卖出，除去成本每只还能赚五六元，对于烤鸭销售来说利润还是不错的。一只2斤多重的冻鸭只要9.5元?记者从站前西路延伸段一家冷库得知，现在主要销售白条鸭，大多都是近3斤重的白条鸭，因为肉多价廉，一些烤鸭店和饭店都是考虑用白条鸭，由于鸭子的品牌差异，每只鸭子的价格在9.5-11.5元，入夏以来前来拿货的商家和发货量都剧增，有的顾客一拿就是上百件(10只/件)，生意稍差的烤鸭店每天也能卖出20多件。

谈及街头烤鸭为什么这么便宜，沙土一家烤鸭店老板说，目前市场上的烤鸭主要是薄利多销，一只冻鸭子净重2斤多，烤出来后1斤多或几两，加上调料、摊位、电费等，卖19元一只的话，每只鸭子利润不到5元，但是靠走量还是有利可图。

佰佰安全网提醒：烤鸭店进货渠道鱼龙混杂，冻鸭存在一定食品安全隐患，因此消费者在购买时不能贪图便宜，需多留个心眼，尽量到有质量卫生保障的正规烤鸭店购买。

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( 责任编辑: 吴梦莉 )