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世纪联华等超市安装“千里眼”,实时监管食品安全

2014.11.11 10:26 1664

作为日常的重要工作之一,世纪联华超市食品管理员李春影每天都要打开食品安全监管平台,在这个平台上,每样食品批发进货总数、每批货的生产批号、销售数量、库存数一目了然。

“这个系统好比‘千里眼’,点开后可以实现商品溯源。”在永康市市场监督管理局机房,工作人员随机调出该市各大超市食品的储存情况,从大米、白面、食用油,到薯片、锅巴、方便面等,数据一应俱全

。永康市目前已有105家大中型超市和批发部安装了这样的“千里眼”,有8家企业将参加示范单位的创建。

数字化管理,一眼看清食品来龙去脉

市场监管局食品流通科科长姚锦新点开食品安全监管平台,从监管库中随机选取了“娃哈哈”类目,页面上显示了全市娃哈哈饮料批发进货总数、每批货的生产批号、销售数量、库存数量。

“以往出现食品安全事故,我们全体出动,连续数日实行地毯式排查,对每家经营户的备案情况和台账认真核对。即使如此,要查封所有的问题食品也很困难。现在有了电子监管平台,执法人员在电脑上点点鼠标就能发现问题食品的‘来龙去脉’,从源头上实行监控。”姚锦新说。食品安全电子监管是规范食品经营行为,推动食品经营主体落实索证索票制度,建立流通环节食品安全可追溯体系的重要抓手。

建立电子数据库,动态管理更便捷

“索证索票是我们的义务,以前要用笔和本子,现在用电脑更方便了。”李春影说,“超市内经营的食品种类有1万余个,两种录入方式看似工作量相差无几,但电子录入的好处比原来多了很多。比如什么食品进货后销量不佳,快到‘临保期’能及时进行促销,出现问题食品,打开电脑就能查到自己的超市是否进过该批次的货。”

物美商业有限公司的工作人员也反映,自电子监管平台建立后,对他们来说非常方便,点点鼠标就能掌握进销货、库存情况,而且能及时发现库存中的过期食品。以前因食品种类多达数万个,而且批次变化频繁,手工备案工作量大,容易出差错。使用食品监管平台设计的统一信息后,只要按要求将数据录入就可以了,再由系统分门别类管理,形成统一的食品档案数据库,实现了食品准入的动态化管理。超市主管要了解销售情况,随时可查。

监管软件安装,食品经营户均可申请

“等完善电子监管平台后,我市还将为消费者提供电子触摸屏、短信、网络等多种查询途径,方便大家索证、检测等信息。”姚锦新说,这是为全面开展“智慧监管”打基础,让消费者买得放心吃得安心。

食品经营者若想安装电子监管平台,可以带营业执照复印件与身份证复印件,向市场监管局的食品流通科申请,由工作人员统一安装监管软件。

( 责任编辑: 胡玲玲 )

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