江夏市民10元买回5条腿牛蛙 专家称很正常

五条腿的牛蛙还真是少见。据报道，江夏市民董先生买菜时花10元买回一只有三条后腿的牛蛙。佰佰安全网提醒大家，食用牛蛙这类食物时，需注意一些相关事项，否则可能会导致食品安全事故发生。

7月12日，江夏市民董先生在菜场买菜时，就看到了一只三条后腿的牛蛙，于是花10元买回了家。记者看到，这条青蛙确实长着三条后腿。加上两只前爪，一共五条腿。

华中农业大学水产学院鱼病博士顾泽茂介绍，这种个案现象在生物里比较正常，只是出现的概率比较低。

佰佰安全知识

牛蛙怎么吃才最安全呢?

1.从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规，万一存在隐患易于溯源，能及时发现风险的来源和性质，消费者的权益能够得到有效保护。

2.一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。

3.购买后要及时处理，及时烹饪加工。

4.牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴的彻底杀灭，所以一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。

5.加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。

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( 责任编辑: 吴梦莉 )