“胖仔”火锅调料被曝防腐剂超标 被要求停止销售

北京市食品药品监督管理局今天上午发布了通告，该局在监督检查工作中发现北京胖仔调味食品有限公司生产的“胖仔”牌麻辣味火锅调料等3种食品不合格，现决定对不合格产品在流通领域采取停止销售措施，名单予以公示。

此次公布的3个批次的不合格食品均出自北京胖仔调味食品有限公司，分别为“胖仔”麻辣味火锅调料、孜然味火锅调料、香辣味火锅调料。

根据公开资料，该公司成立于2000年，是一家专业生产酿造调味品为主的股份制企业，厂址位于大兴区。上述3个批次的不合格原因均为山梨酸含量超标。

记者了解到，山梨酸钾是一种食品防腐剂，能起到抑制微生物生长，延长产品保质期的作用，给食品的储藏、加工与销售提供了保障。山梨酸类是一种不饱和脂肪酸，在体内可以直接参与脂肪代谢，过量摄入山梨酸钾会导致新陈代谢紊乱的可能。

北京市食品药品监督管理局提醒消费者：凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。

马上就访 电子秤出故障 致添加剂过量

记者上午联系北京胖仔调味食品有限公司，其相关负责人高先生表示，之所以出现防腐剂超标，是由于公司称量添加剂的电子秤出现故障。

“称的数值不准，导致添加剂过量。”高先生表示，上述不合格产品涉及百余箱，已经由公司出面回收，回收的产品已经销毁了。

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山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。 俗称：防腐剂 化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，有使化妆品pH值升高的倾向，在使用时应予注意。 山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

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( 责任编辑: 刘宇 )