昨晚8点多，大风肆虐，位于西城区广安门外大街南侧红居街旁的一家串吧后厨烟道起火。多辆消防车到场扑救，事故没有造成人员伤亡。
昨晚10点多记者来到了现场。这家串吧位于南口路西侧一栋三层楼的一层。据附近的商户说，火情出现在晚8点多，当时还有顾客在串吧和旁边的餐馆吃饭，“街边能闻到煳味儿，但是看不见火。”直到人们绕到楼后，发现串吧从楼后经过的烟道冒出了浓烟。
“吃饭的人们都赶紧出来了。”旁边的一家宾馆，其房间就位于串吧楼上，也赶紧将顾客们疏散到楼下。大约10分钟后，“6辆消防车到达现场，对着烟道一通喷水。”接着浓烟变成了白烟。据悉，事故没有造成人员伤亡，火势也没有进一步扩大，看上去损失不大。不过由于事发突然，旁边的餐馆有顾客被疏散后直接离开的，也有宾馆顾客要求退房的，这让串吧的街坊们损失了收入。“都是没办法的事儿，互相理解吧，没酿成大事故就好。”一位店主说。另有附近的居民回忆，去年夏天，这里的一家餐馆也曾出现后厨着火的事情。
安全网延伸阅读：饭店餐厅、厨房的消防安全注意事项
现代生活，选择到饭店就餐的人越来越多。而经营一家饭店，在确保食物健康美味可口的同时，给顾客营造一个安全的环境更是基础，饭店餐厅的厨房本就是用火用电集中之处，发生火灾的可能性较大，平时应该从以下方面查找整改火灾隐患。
1. 餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装；
2. 餐厅必须按规范设计，并保持疏散通道及安全出口畅通无阻；
3. 西餐厅使用蜡烛照明时，必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上，不得靠近可燃物；
4. 供应火锅的风味餐厅，最好使用电磁炉、固定酒炉，不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉；
5. 客房楼层的酒店禁止使用液化石油气，煤气管道应从室外单独引入，不得穿过客房和其它公共活动区域；
6. 定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁动明火
7. 厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁；
8. 油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾；
9. 厨房工作结束后，工作人员应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开；
10.厨房应按有关规范配备相应灭火器材，除配备干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简易灭火器材，工作人员会使用。
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( 责任编辑: 刘宇 )
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