炸鸡店腌肉加罂粟壳续：老板被批捕

no zuo no die！有名的西便门炸鸡（北京谢士荣炸鸡店）居然罔顾食品安全，明知食客有可能成瘾的情况下，在炸鸡中添加罂粟壳，近日被北京检察院批捕。

据老板跟检方交代，自己动了歪脑筋后，店内的生意大好，每隔十天半个月就在炸鸡调料中加一次，一天纯利润能有300多元。

据悉，2015年以来，在国家食药监局组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟壳成分，其中5家已经被起诉。

位于西城区西便门内大街的“西便门美式炸鸡店”，一度生意红火，店面不大，只有10平米左右，夫妻两人，但每天购买炸鸡的队伍能一直排队到街道两边。然而，就在15年的12月23日，该门店被贴上了封条。

附近一家老板介绍，鸡肉应该没有问题，但是腌制鸡肉的调料是老板自己调的，罂粟壳就加在这里面。“有一个老顾客吧，女儿之前每天都要吃他们家炸鸡，现在关门了，家人隔几天就来，说女儿就要吃这家，买了别家的炸鸡，都说不是这个味。”

炸鸡真的加了罂粟壳？罂粟壳加在哪里？吃过这家炸鸡店的市民疑惑。

重案组37号探员从西城检察院西城检察院获悉，目前检方已经以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪对谢士荣批准逮捕。

据谢士荣对检方交代，在制作炸鸡前，需要先对鸡肉进行腌制，即将调料包放入卤水中煮沸，待卤水晾凉后再放入鸡肉进行腌制。

“整个腌制过程，看似并无问题，但调料包却被谢士荣加入了特殊的物质：罂粟壳。”西城检察院介绍。

据谢士荣供述，2015年3月，他向安徽老家集贸市场的流动摊贩购买了罂粟壳，随后，每隔十天半个月，他都会在调料包里加入四分之一大小的罂粟壳。

“腌制鸡肉用的卤水大约1个月换一次。”谢士荣称，使用罂粟壳腌制炸鸡后，炸鸡店的顾客明显比原来多，还出现了很多老顾客，销售形势大好。

此外，谢士荣还供述，炸鸡店每天出售添加了罂粟壳成分的炸鸡100斤左右，从2015年3月到10月，销售数量在10吨左右，炸鸡店每天纯利300多元。

“你知不知道罂粟壳的危害？”审讯时检察官魏文博问道。

“我知道食用加入罂粟壳的食品有成瘾性，但少吃也许对人体健康没多大影响。”谢士荣这样回答。

重案组37号探员曾在淘宝网店发现，不少商家卖樱酥粉，用于炸鸡，称“让顾客流连忘返，吃了还想吃。”

在各种调料店中，河北一家调味品公司是一家专卖“樱酥粉”的商户，该公司出售十余种用于炸鸡、砂锅、烧烤、火锅的樱酥粉，价格在20-40元间。

而该公司的淘宝网店还附有当地工商管理部门发放的营业执照，及国家质量监督检验检疫总局发放的组织机构代码证。

以北京火锅店老板的名义致电该公司， 重案组37号 探员称想进一批樱酥粉，询问效果如何，是否能收揽大批回头客。

“我们这都是从韩国进口的植物香薰料混合而成，我的调料味道特别独特，客户吃了流连忘返是肯定的！”厂家称在北京代理商挺多，让记者联系北京海淀的代理商肖经理。

重案组37号 探员拨打肖经理电话，询问樱酥粉是否让人吃了还想吃，能拉回头客，肖经理回答谨慎，总是“嗯”声应答，说：“这个买的人挺多，肯定有效果，不然也没人买。”

重案组37号 探员曾以加盟商身份联系西便门桥附近两家美式炸鸡，一家称做法是家中祖传，不外教授为由拒绝；提及罂粟壳时，一家美式炸鸡店主说可加盟面谈，交9000元，他教方法，以后自行操作，保证“味道一样”，具体制作方法和调料要交钱后再说。

就餐中如何识别是否添加罂粟壳？

从外观上，罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

“长期食用罂粟壳，易成瘾，罂粟壳成瘾的表现主要以吗啡依赖性症状为主，如：嗜睡、头痛、恶心呕吐，幻觉、耳鸣、视力模糊、呼吸抑制等。”广安门医院药剂科副主任杨响光说。

杨响光强调，罂粟壳按麻醉药品管理，国家法律对罂粟壳的使用有明确规定，禁止非法供应、运输、使用。

“一些不法火锅店老板通常不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，熬成汤后使用，所以一般很难被食客发现。”华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教授表示，此外，由于非法添加剂量往往较小，一般在餐饮过程中也无法分辨。

专家认为，在这种情况之下，食客只有自取火锅汤，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室，进行成分分析。

初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。

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如何识别添加罂粟壳的食品?

罂粟壳外形为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈9-12瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。初吃加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服、不易入睡等感觉。如觉得吃的火锅和卤制品可疑，需要留下不少于50毫升的火锅汤送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室进行成分分析。

食用含罂粟壳的食品对人体有哪些危害?

罂粟壳含有吗啡等物质，易使人体产生依赖性而造成瘾癖，对人体肝脏、心脏有一定的毒害作用。如果长期食用含有罂粟壳的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，引起精神失常，出现幻觉，有时甚至会呼吸停止而死亡。

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( 责任编辑: 刘宇 )