小作坊花生油未必纯天然 黄曲霉毒素B1或超标

春节的脚步越来越近，人们购置年货的身影也越来越忙。商场里的食用油中，花生油是很多人青睐的食用油产品之一，特别是用土方法榨出的花生油，但这些土榨花生油未必健康安全，消费者在选购时一定要擦亮眼睛。

日前，广东省部分地区土榨散装花生油被曝黄曲霉毒素B1超标，引发了公众对土榨花生油安全性的担忧。记者了解到，不少用土法压榨花生油的小作坊，主要分布在乡镇和农村，这些花生油的安全性值得关注。

土榨花生油销售火热

近日，记者走访广宁县部分土法压榨花生油小作坊，发现前来买油的顾客络绎不绝，大部分顾客备好油罐前来装油，没有自备罐子的，油档会提供矿泉水瓶。

记者询问买油的市民怕不怕土榨花生油不安全时，市民罗小姐说：“都吃了大半辈子，一直都是买这种油，土榨的比超市卖的油香。”

一位油档老板说，他家的油档已开了20多年。记者发现这家油档销售店面与榨油作坊是分开的，墙上挂着卖食用油与大米的营业执照，但卖的油并没有商标。据老板介绍，当地的花生少，大部分榨油的花生是从河南、安徽等外省进货。

当记者问到怎么确保花生油的质量时，老板指了指墙上的营业执照：“这是老祖宗传下来的技法，没问题的。”他表示，如今很多店都是机榨，为图方便直接把花生倒进机器里，他认为榨油是熟榨，在蒸花生的过程中也属高温杀菌。

记者找到另一家榨油作坊，发现其卫生条件较差。这家店在当地有一定的历史，房间高高堆起一包包花生，作坊内放着两台榨油机，机器上因为榨油时间较长，油槽上铺满黑呼呼的一层，地上堆放着一圈圈蒸好的花生饼。作坊内还设有厨房，两名工作人员坐在一旁吃饭，油坊内还养有猫，卫生情况着实令人担忧。

土榨花生油香?反而不安全?

一位高要金渡镇的村民告诉记者，他们过年过节习惯买好花生去小作坊榨油，认为这样很安全，榨出来的花生油味道也很香浓。

据业内人士分析，土榨花生油小作坊由于生产条件有限，压榨花生油过程中并没有过滤措施，一般是直接压榨，既没有对原材料筛选，也没有将含有黄曲霉素的沉淀物及时分离。“之所以土榨花生油会更香，是因为没有脱磷脂的缘故。”该人士介绍，在高温压榨花生油的过程中除了会产生黄曲霉素之外，也容易产生磷脂，会对人体造成伤害，因此太香的花生油反而不安全。

佰佰安全网提醒消费者，在选购花生油时，不要过分信任传统压榨花生油，最好去正规超市，选择取得食品生产许可证(有QS标志)的花生油，不要单凭花生油味道香浓来选购。

( 责任编辑: 胡玲玲 )