安徽食药监局明确提出：严禁超负荷接待“年夜饭”

春节将至，年夜饭消费逐渐受到越来越多的人的喜爱。1月27日，安徽省安庆市召开了“年夜饭”监管会议，针对羊年春节期间餐饮监管工作进行讨论。

会议就如何做好“年夜饭”保障及春节期间餐饮服务食品安全监管工作进行了部署，我市五十多家餐饮企业参加了此次会议。会议要求通过召开一次约谈会，递交一张备案表，签署一张承诺书，发出一份监督意见书、开展一次大检查等“五个一”行动来加强“年夜饭”监管。

市食药监局明确提出，羊年春节期间全市餐饮单位严禁超负荷接待“年夜饭”;严禁擅自扩大就餐场所，异地设立就餐场所;严禁经营加工超保质期腐败变质食品原料;严禁外购袋装熟食，超范围经营凉菜。严格执行索证索票、食品原料购进验收、台帐记录等制度;严格执行食品安全应急处置预案;严格执行晨检制度;严格执行加工操作规程及食品留样制度。

市食药监局做出以上规定是为了保障居民春节消费安全和饮食安全。因此，居民尤其是在年夜饭消费时要做到心中有数。

( 责任编辑: 吴梦莉 )