传统粽子大“变脸” 形状做成动漫人物抢夺市场

端午节马上就要到了。昨天，记者走访沈阳部分超市的粽子柜台发现，今年众多品牌销售的粽子大“变脸”，不仅名字取得“卖萌”，而且包装和馅料也都进行了大胆颠覆，更符合年轻消费者的口味，那么到底有多萌多Q呢，佰佰安全网带你了解。

业内人士表示，要让传统得到继承，就必须进行创新，别让青年人出现断层。

年轻人凭包装买粽子

今年沈阳的粽子市场，出现了很多新变化。在一些超市的特卖区，各家品牌的粽子被集中在一起进行促销，各家不再将展位布置成传统的龙舟形状、而是非常有创意的主题设计，动漫跨界更成为亮点，比如功夫熊猫、米老鼠、钢铁侠等动漫人物，还有的结合近期热映影片，布置了X战警、魔兽等场景，而且购买粽子，就送电影票。

销售人员表示，今年粽子的整体销量和去年差不多，老年人还是喜欢传统品牌的粽子，年轻人则基本看包装选粽子，多数都喜欢电影中的卡通人物。另外，高考家长则是奔着“名字”去买粽子的，比如“节节高粽”就卖得特别快，还有的品牌特别推出“状元粽”，选购这样的粽子，家长都是希望给孩子带来好运气。

馅料口味啥都往里装

在一些大型超市的粽子柜台，已经很少能找到白米粽、蜜枣粽，这些传统馅料的粽子了。销售人员介绍说，传统馅料不太好卖，消费者更喜欢创新的口味。去年卖的最好的是鲜肉蛋黄粽，今年又出现了更多的新口味。

记者了解到，各家品牌的创新口味都是不一样的，他们都号称是独家研制，比如某品牌主打的是腰果粽、瑶柱粽、海米粽等，这些是将单一的食材做成馅料；还有的品牌则擅长组合，比如雪糯莲藕粽、豌豆蛋黄粽、青稞白米粽、火腿鲜肉粽等，更有一个品牌独创了集7种以上食材为一身的粽子……面对眼花缭乱的馅料，多数消费者选择的是“尝尝”。商家推出的装两三个粽子的小包装，也都是不同口味的混搭。

今年价格与去年持平

今年粽子的价格与去年相比，基本没出现太大的变化。多数品牌的散装粽子论个儿卖，售价是4元-10元，礼盒的价格也不贵，一般是48元起价，198元算是高的。某品牌公关经理介绍说，高价礼盒粽子，这两年的销量一直在下滑，今年也是这样，普通消费者选购的都是性价比比较高的，所以公司并没有推出300元以上的礼盒粽。

据了解，今年猪肉每公斤平均价格已经超过32元，同比上涨将近30%。同时，由于去年安徽地区的糯稻种植数量减少，因此糯米的价格也是一路上涨。但是，终端市场粽子的销售价格与去年基本持平。上述公关经理表示，生产成本上涨的压力，今年是企业全额承担了。毕竟现在市场不太好，谁家都不敢贸然涨价。

佰佰安全网提醒

“返青粽子”可能导致铜中毒

昨天，辽宁省消协发布端午节粽子消费提示。消费者尽量要选择信誉度较好的大型商场、超市购买品牌粽子。在选购中要仔细查看粽子的标签及包装，标签上应有QS质量安全标识和编码，也要查看标注产品的名称、配料表、厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。

消费者不要购买“返青粽子”。“返青粽子”的粽叶是采取化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒。因此，消费者不要把粽叶的颜色是否鲜绿当成选择新鲜粽子的标准之一。

佰佰安全网提醒，食用过多粽子容易引起腹胀。所以食用粽子应注意适量，不要空腹食用，也不要食用刚从冰箱中取出的粽子，以免引起消化系统疾病。

( 责任编辑: 胡玲玲 )