粽子又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。近日，南昌有商家为了在端午节期间卖粽子赚一笔，竟往粽子里添加硼砂，2016年6月8日，涉嫌生产销售有毒有害食品的犯罪嫌疑人邓某花，黄某兰均被依法刑事拘留。
5月16日，百花洲派出所对端午节节前食品市场进行了暗访，对百花洲派出所辖区三家销售粽子的餐饮单位秘密取样、送检。5月23日，第三方鉴定机构对这三家粽子店在售的粽子作出结论：发现渊明北路钟鼓楼菜场的“渔夫的故事”和建德观与步行街交界的“飘香粽子”非法添加了硼砂。
5月24日，百花洲派出所民警与东湖区市场和质量监督管理局相关工作人员联合执法办案，依法对“渔夫的故事”和“飘香粽子”进行现场检查。“渔夫的故事”里现场查获2瓶白色粉末状结晶物，老板娘黄某兰辩称都是食用碱，最后在强有力的证据面前，黄某兰供认其中一瓶是硼砂。
“飘香粽子”的生产窝点在出新路24号，民警前期通过秘密跟踪已经查清，在该窝点，邓某花正在包粽子，准备赶在端午节销售旺季大赚一笔，现场办案人员从窝点一个蛇皮袋里发现了一些白色粉末状结晶物，邓某花讲那是洗锅用的东西，却又说不清具体名称，最后只能供认那是硼砂，她在包粽子的过程中非法添加了这个东西。
据江西省产品质量监督检测院相关工作人员介绍，不法商贩之所以在粽子里非法添加硼砂，目的是为了粽子口感更好，有弹性，不粘粽叶，同时具备防腐功能，第一天没卖完的粽子，加了硼砂，第二天卖相依旧很好。但硼砂因其毒性极大，妨碍消化，易引起多脏器蓄积性中毒，国家自1992年起禁止在食品生产销售过程中非法添加。
6月8日，经过严格的抽样、送检后，第三方中立机构证实，邓某花、黄某兰生产销售的粽子里非法添加了硼砂。当日，邓某花、黄某兰涉嫌生产销售有毒有害食品被依法刑事拘留。
端午节把粽子煮好吃的小窍门
怎样包粽子之粽子家常做法
江米提前泡好，咸肉粽子的江米加入食盐、胡椒粉、酱油、蚝油腌制两三个小时备用，甜口的粽子可以加入少许食用碱，感觉是加了碱的粽子和粽叶综合起来，更有粽子的香味.
怎样煮粽子之粽子煮多久
如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。
怎样煮粽子之煮粽子的小窍门
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
( 责任编辑: 杨赓 )
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