一家五口吃大量龙虾全身酸疼 被确诊肌肉溶解

继江苏南京后，上海近日也出现“横纹肌溶解症”病例，而这些病例事发前都曾食用过大量小龙虾。

记者从上海市普陀区卫生计生委获悉，7月31日凌晨，普陀区中心医院接诊4名全身肌肉酸疼患者。经询问，7月30日晚6时许，家住金沙江路某小区的一家五口前往梅川路一家餐饮店食用小龙虾，由于食用量较多，至晚上9点多左右，家人出现不适症状，全身肌肉酸疼，腰背疼痛明显，其中一名女孩症状较为严重，这名女孩年仅15岁，经120送至上海市儿童医院就诊，确诊为“横纹肌溶解症”，目前病情稳定。

另外4人于7月31日凌晨至普陀区中心医院就诊，这4名患者中3人为女性，年龄在46岁、25岁、18岁，另外有一名男性，50岁。经检查，这4名患者中3名女性均被诊断为“横纹肌溶解症”，所幸这3名患者目前生命体征平稳，其中46岁患者病情较重，目前被收治在重症监护室，所幸肾功能正常，而另外25岁、18岁患者肌肉、腰背酸痛等症状有所缓解，目前正在急诊室留观。而另一中年男性目前检查结果正常，经询问食用小龙虾量较其他3人少。

目前相关情况已经上报至普陀区疾控中心和区市场监管局。至于发病原因是否由小龙虾导致，相关部门仍需要进一步调查。

发病原因仍不明，医学认为或与遗传有关联

横纹肌溶解症是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称“肌肉溶解”。人体的肌肉分为三种：心肌、平滑肌及骨骼肌。其中的心肌及骨胳肌是有横纹的，而横纹肌溶解症通常是发生在和我们的肢体运动相关的骨骼肌。

普陀区中心医院副院长奉典旭向澎湃新闻记者透露，横纹肌溶解症较常发生于肌肉受到大力撞击、长时间压迫、或是运动过量等情况，发病后普遍有肌肉疼痛、乏力、肌肉痉挛、肌肉肿胀、肌肉“注水感”及少尿、无尿等急性肾功能衰竭等临床表现。另外，有少数情况，像血管阻塞导致肌肉缺氧，以及特殊体质的患者服用某些药物，或者过量食用蛋白质引起身体过敏，都有可能引发横纹肌溶解症。

“目前医学上认为，‘横纹肌溶解症’可能与某些遗传因素存在关联，但是否是小龙虾中的某些成分引起了食用者的过敏反应，或是患者本身的遗传问题，还不得而知。”

上海也曾发生2例食用海鲜河鲜后发病病例

尽管目前没有证据来证明“食用过量小龙虾将导致横纹肌溶解症”这一观点，但从全国发病情况来看，此类病例多食用过小龙虾。据媒体此前公开报道，自今年7月以来，南京小龙虾消费进入旺季，部分医院陆续接诊到因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的病患。据不完全统计，东南大学附属中大医院一共收治18例，南医大二附院接诊近30例，其中，仅上周日一天就接诊了七八例。这些病患都是食用小龙虾十几个小时之内发病就医的。

而在2010年7、8月，南京市曾接连出现30余名“横纹肌溶解症”患者，经询问这些患者大部分都食用了小龙虾。突患该病的患者病情往往比较严重，需要住院的占到一半以上，最严重的病人，甚至被送到重症监护室，并下发了病危通知书。虽然医生怀疑该疾病的暴发可能与食用小龙虾有关，也有人将病因指向“洗虾粉”，但是目前仍然没有找到直接证据。

南京市疾控中心近日已经就小龙虾向市民发布提醒，建议市民不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食。不要进食死虾、感官异常或味道不新鲜的龙虾。由于龙虾体内可能存在细菌和寄生虫，所以烹饪时应蒸煮时间长一些。进食龙虾量要有度，一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合症的风险。凡进食虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并说明进食史。

而上海市华东医院也曾于2012年年底连续接诊过2名危重的“横纹肌溶解症”患者，一名为16岁少女，有吃减肥药的历史，事发前吃过大闸蟹、龙虾，便出现全身酸痛，高烧不退，出现酱油色小便，而另一名是35岁男子，平时喜欢健身，数月前也曾服用减肥药，发病前一周内连吃四天大闸蟹，两者都因急性肾功能衰竭和多脏器功能衰竭，一度生命垂危。当时经过重症监护、呼吸内科、心血管内科、肾脏内科等多位院内外知名专家联合会诊，经过全力救治，两人最终都恢复了意识。

对于上述两例“横纹肌溶解症”患者而言，相似点为都服用过减肥药和食用过河海鲜。华东医院外科ICU宋主任当时指出，对于减肥药来说，一般情况下发病不会有很长潜伏期，这两名患者都已经停用减肥药很长一段时间。

而同济医院副院长、心内科主任医师罗明则猜测，进食海鲜过程中，人体可能受到病毒影响，因为很多海鲜未经煮透就食用，进入肠道后可能引发感染。他认为：“正常人体都有一套免疫反应系统，当食物中的异性蛋白被人体摄入后，会成为抗体，与人体蛋白形成复合体后，容易产生过敏和炎症。”

食品安全常识:夏季吃小龙虾四点要注意：

一、死虾千万不要吃

虾是一个高蛋白之的生物，本身它又有很多细菌，所以虾一旦死亡，这些细菌就分解里面的蛋白质，蛋白质就可以变成很多毒素，如果你在后期又没有处理好，或者是没有完全做熟这些，本身的机体的敏感性又比较强，就容易发生急性胃肠炎中毒，同时有些虾子本身就是一种蛋白质之后，就易发生过敏。

二、小龙虾买回需清洗干净

虾子做之前一定要洗干净，那个虾的壳鳃以及它的脚这些部位，有很多有机的一些脏物都潴留在这一块，所以买回来之后至少在家里面最好是一到两天之内把它用清水，或者放点盐水把它浸泡，让它吐那些沙子泥土等等，也可以在外壳中，它可以把这些脏的物质可以清洗掉。

同时，在做之前其可以用刷子把头、脚这些地方都刷一刷，当然千万不要用洗刷粉，这样把脏物质洗刷了之后尽量做得干净。另外，要把能去头就更好，在这块中同时还要去尾，尾巴中的中间一片硬翘，尾巴中有几扇，其中中间有一扇，这块要把它拉掉。这个地方拉出来之后就是背腹上一条黑线，这条黑线是它的肠子，肠子里头含有它肠道的一些，就是虾子的粪便，一定要它拉掉。

三、虾头千万不能吃

一定要去头，不要吃虾子头，虾头是细菌易繁殖的地方。其次，要注意怕重物质重金属这块中储留附集的现象。在这个过程中，即使你把头带着的话，一定要把头中间的瓤这块东西去掉，这块东西是真正的，如果有重金属聚集的话，就在那块，一定要把它去掉。同时一定要做熟，千万不能半生食，一定要做熟，因为细菌在里面，所以做的过程中至少要20分钟以上的完全熟。

四、吃虾有节制 切莫贪吃

吃虾还是要节制，任何食物都是应该有一个饱度，因为在这块中，如果一次过多，它是个高蛋白饮食，有人发生过敏，有人发生中毒等等相应的问题都可以出现相应的表现，还有小龙虾含有刚才讲的钙和高嘌呤，这个嘌呤如果跟啤酒一起，它可以形成尿酸了之后产生加重痛风的这些表现，如果刚才跟那些含鞣酸的水果在一起吃，它可能就形成鞣酸钙的胃结石等等，这相应也是不好的，要安全健康食用。

( 责任编辑: 孟洋洋 )