地沟油问题一直难以解决，高新科技或许能帮上忙

现代农业有哪些产业趋势？欧盟国家如何发展农业？食品安全的难点究竟在哪里？22日下午，第二届“中欧现代高科技农业专题对接会暨中德食品安全动植物保护研讨会”（以下简称“对接会”）在成都举办，来自成都市农业委员会、欧盟项目创新中心、德国、法国、西班牙等数十位专家、学者齐聚蓉城，论道现代农业的现状和未来，食品安全、电子商务和冷链物流成为了此次热议话题。

热议食品安全现代科技解决“地沟油”难题

食品安全关乎民生，是近年来的热门话题，“事实上，食物从种植到厨房，都存在食品安全威胁。”成都大学教授王卫以厨房为例解释，餐厨垃圾就是食品安全的重要威胁。

为什么会有“地沟油事件”发生？王卫表示，这与城市餐厨垃圾增多和处理技术滞后有关，成都市餐厨垃圾产量调查显示，2014年成都餐饮业日产垃圾1333.51吨，居民日产垃圾4589.00吨，总日产量为5922.51吨，总年产量为2162千吨，这个数据在2020年将分别达到1764.92吨、5480吨、7244.92吨和2644千吨。

"传统处理方式为直接作为猪等家畜养殖的饲料，难以收集的部分与普通垃圾混合填埋，存在的问题是浪费土地、产生恶臭气体及渗滤液。而现代化处理手段则为焚烧发电、传统填埋，部分进行饲料加工和制作肥料等，又存在处理能力有限，处理技术和设备落后等问题。"王卫说。

“现代科技手段或许可以帮助我们解决地沟油难题。”王卫表示，可以学习欧盟国家较为健全的垃圾分类、回收体系和先进的处理技术，正在日本、美国和加拿大应用的高温等离子电弧汽化发电技术等，“‘北京模式’以厌氧消化技术和微生物资源循环结合的处理工艺；‘上海模式’采用外加特殊菌种的动态好氧消化，这些现代科技手段可以帮我们保障食品安全。”

产业趋势融合电子商务与冷链物流

2010年，网易CEO丁磊开始养猪，两年后，联想的柳传志就成立了佳沃集团，开始卖蓝莓和猕猴桃，不久后，京东商城掌门人刘强东开种大米，“互联网农业”迅速崛起，成为资本市场的热点，联想控股已经在农业板块上投入超过10亿元，未来5年还将投入20亿元-30亿元。

“现代农业融合电子商务和冷链物流是趋势。”中国冷链委副秘书长李胜表示，农产品冷链物流有两个特点，一个是当下的行业和投资的关注热点，二是当前中国冷链物流的流通率并不高，增长空间很大。

数据显示，到2015年，中国将建成一批运转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心，培育一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心企业，冷链物流核心技术将得到广泛推广，并初步建成布局合理、设施装备先进、上下游衔接配套、功能完善、运行管理规范、技术标准体系健全的农产品冷链物流服务体系。

“去年褚橙在成都很多商超都有销售，但全年最大出货量不是这些线下渠道。”在濛阳水果批发市场经营高档水果的一位老板告诉记者，去年仅通过i有机网这个生鲜电商平台销售出的“褚橙”就有数万箱，远远高于其他渠道。目前，除i有机网外，成都还有买菜做饭网等多个农业板块电商平台。

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