保温杯在酸性介质中重金属易迁移出来

气温逐渐回升，很多市民会把果汁、水果茶、可乐雪碧装入保温杯中去郊游，不过，最近微信朋友圈热传使用保温杯会致癌，那么这条消息是不是谣传呢？市民日常使用保温杯时要注意哪些问题呢？

选购指南

小口杯广口杯哪个好？ 出水口过小易致烫伤

现在保温杯的保温效果普遍不错，如果是广口保温杯，使用者能直接感受到热气带来的警示，小心饮用。而如果保温杯的出水口较小，使用者在喝水时无法看到杯内的液面，饮用时杯身倾斜也往往需要超过60度，不利于控制出水的速度，一旦水温过高极易引起烫伤。

内胆选哪种材质好？

优选内胆是304材质的

部分保温杯采用的是高锰低镍钢内胆，这种内胆的耐腐蚀性能远不及304不锈钢，在酸性介质中重金属易迁移出来，卫生、安全性能都比较差。尤其要提醒消费者的是，高锰钢保温杯价格大多在50元以下，而消费者是无法通过肉眼进行材质区分的，所以在选购的时候一定要选择正规的商店、大型超市购买，并优选明示内胆使用304不锈钢材质的产品。

保温杯怎么保养？

别用钢丝球刷，各部位都要洗

平时不要用钢丝球刷洗保温杯的内胆，对于难以去除的污渍可以用中性洗涤剂漂洗，或用稀释后的食醋荡洗，洗涤时间也不应过长，以免破坏钝化膜。密封件、密封件与盖接触部位也要记得定时清洗。

网友担心

保温杯装饮料迁出重金属？

市民马爷爷在微信群友分享的文章中看到，“江苏质监抽查发现，使用保温杯装果汁、碳酸饮料会迁移出超量重金属，用这样的保温杯喝水会喝出癌症。”这种说法可信吗？记者了解到，去年江苏省质监局对市面的保温杯进行过风险监测。铬、镍、锰是不锈钢中大量存在的基础性物质，是构成不锈钢不可或缺的金属元素。不过，试验发现，将饮用水煮沸后迅速倒入保温杯中盖上盖子，同时在室温（20℃）环境下放置24小时，145批次所有样品均未出现重金属迁移。

江苏质监部门强调，“需要明确的是，在正确使用不锈钢保温杯产品时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。”

使用提醒

能装果汁饮料吗？ 提示：会迁移重金属

试验：质检人员用水及4%乙酸模拟酸性物（酸度类似青柠檬汁）比较试验后发现，145批次保温杯中水的重金属迁移量非常小，都在检出限以下；而145批次酸性模拟液中，有45批次产品有不同程度的重金属迁移出来。

提醒：保温杯装水时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但是盛放酸度比较大的食品时，这种迁移速度就会加剧，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。如果长期食用重金属含量较高的食品必然导致在体内蓄积。

保温杯能泡茶吗？

提示：会导致茶多酚流失

试验：分别取容量大致相当的一只保温杯和一只玻璃杯，并分别放入相同质量的茶叶，加入相同质量的开水。10分钟后比较两者的茶汤颜色发现，玻璃杯中的茶汤颜色淡一点，保温杯中的颜色深一点。

提醒：质检人员介绍，导致这种现象的原因就是茶多酚，茶多酚这一类物质在高温下相对比较容易被氧化成颜色更深的茶褐素，因此保温杯中的茶汤颜色更深。而这个试验也告诉我们，用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶将在一定程度上加速茶多酚的氧化与流失。

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( 责任编辑: 吴梦莉 )