饭店吃完赶人服务态度差 丧失回头客

朋友亲戚开的一家店，在某新一线城市开了不下二十年了，靠的就是口碑，但几十年下来菜品虽然不错，但竞争却越来越激烈，比如，他们为了增加自己的翻台率，基本上是赶客人走的，每次客人吃的差不多了，他们的服务员就开始催了，还要不要再点些菜？还要不要再做什么？

刚开始不明白的客人总是说不要，然后就开始继续该喝酒的喝酒，该吹牛的吹牛，但时间长了，服务员会一遍又一遍不耐其烦的问：需不需要再点菜？有酒鬼实在忍不住了，服务员会理直气壮的回答道：后面还有很多客人等着吃呢，想聊天喝酒的到酒吧或者别的地方去。甚至客人提出能否以支付宝和微信支付也坚决回绝，只接受现金！

很多人无奈于他们的菜味道很正，所以没办法，总是在吃完饭后再找个聊天喝酒的地方或者是唱歌的地方。 二十年来有过无数的竞争对手，但无奈都被他一一挑败，就剩下几家撕开一点口子的饭店，得知这些消息后，有家饭店老板就正好拓宽这些思路，对方的痛点就是他的盈利点。

首先他将原先包间的设施和装修重新布置了一下，KTV的设施装进去，不仅如此，还多配了几个话筒，想看电视的也有，也就是现在很常见的边吃边唱。估计算一个音乐餐厅吧，至于支付宝微信支付什么的，统统装上，怎么方便客人怎么来，因为他的菜品其实已经可以和他匹敌了，这么多年来，有些人甚至就是因为那家老店催人的服务态度而到这家店来。

没过三个月，情况就大不一样了，装上了音乐等助酒兴的饭店生意红火，而原来那家老店却被步步蚕食，生意一天不如一天了。而那家音乐餐厅又抓紧步伐开了多加连锁店，甚至开始品牌输出，走加盟模式，一年之内赚了千万。

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( 责任编辑: 黄淑蓉 )