餐具卫生安全制度

老人餐具消毒卫生标准

感官指标 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒)：食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。 化学(药物)消毒：食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。 理化指标 采用化学消毒的食(饮)具，必须用洁净水清洗，消除残留的药物。 饮具清洗过程中使用的冲洗水温度不低于80℃，消毒温度不得低于120℃且消毒时间不能低于3分钟。 以后“不合规范”的餐饮具...

学校食堂餐具消毒制度

学校食堂餐具消毒制度如下; 1、所有餐具(包括碗、筷、盆、瓢、刀具等)每天使用后应及时清洗处理，以免招引蚊蝇污染。 2、餐具清洗消毒专人负责，按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。 3、餐具清洗时必须先用优质洗涤剂混合开水(或温水)浸泡10分钟以上，然后再清洗，并用流水反复冲洗，至少三次。 4、冲洗后的餐具必须倒置于蒸汽箱内，使其干燥，并严防再与其他物品接触，...

医疗垃圾流入黑作坊制成餐具 卫生监管漏洞大

随着我国经济的发展，我国的医疗事业也取得了很大的进步，但也因此出现了很多问题，比如医疗废弃物的不规范处理，严重的危害到人身安全，给公共卫生造成很大影响。在湖南长沙城郊接合部的一处加工医疗废物的小作坊内，成堆的医疗垃圾散发出异味，堆积成山的玻璃碎片中，依稀可见有残留着血迹的血液袋、针头、有药物残留的药瓶、插着软管的输液袋……受利益驱使，一些不法分子在城郊接合部进行医疗垃圾加工，将...

“一佳靓虾”卫生状况堪忧 密封餐具布满黄色污垢

餐饮行业食品安全问题频频被举报，主要原因是厨房食品加工卫生差、餐具不合格、就餐环境卫生差等。其中暴露出餐饮市场存在一定监管漏洞，导致消费者食品维权一直居高不下。近期，记者卧底杭州“一佳靓虾”餐饮，揭露“一佳靓虾”酒桶生虫，碗碟污秽不堪!10日，记者来到一佳靓虾上塘路店，对于该店的卫生问题该店又是怎么解释的呢?走入店内，店内工作人员表示，因为一佳靓虾做的是夜宵生意，下午5点才正式...