老人餐具消毒的方法有哪些

国家长期以来对食品药品的卫生安全问题确实下了大力气，几年中打掉了一批又一批，让那些做了有害于人体健康的黑心商人已在狱中重新做人，但大家却忽略了又一个新兴产业，也就是“碗筷工程”的卫生安全问题。在长期的餐饮消费过程中，也许大家都遇上过碗筷没洗干净的“小事”，但或许很多人根本没有注意到碗筷背后的不卫生和不安全问题。特别是居家老人，更要注意老人清洁卫生习惯，保持身体健康。

老人餐具为什么要消毒

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。特别是当家庭中有人得了上述各种传染病后，由于共用餐具可以引起这些肠道传染病在家庭中相互传播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。

为了保障老人居家安全卫生，进行餐具消毒都有哪些方法呢?

老人餐具消毒的方法有哪些

常用方法

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟;

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟;用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足，一般需15～30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

化学消毒

使用餐具消毒剂进行餐具消毒

化学消毒的要求：

1、选用的消毒剂

必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度;

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面;

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

洗碗机

使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒

我们要掌握正确的下毒方法，当然错误的方法也值得注意，下面小编列举一下错误的方法，大家看看中招没?

餐具消毒的错误方法

1、抹布清洗不及时

经过实验显示，在家里面使用一周之后的新的抹布，产生的细菌的数量会让你大吃一惊。因此，当我们在使用抹布进行擦桌子的时候，应该进行充分的清洗，抹布应该每个三四天就要用煮沸的开水进行消毒，这样避免抹布滋生细菌危害身体。

2、用卫生纸擦拭餐具

化验证明,许多卫生纸消毒状况并不好,这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好,卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此,用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。

3、用毛巾擦干餐具或水果

人们往往在用自来水冲洗过餐具或水果之后,常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心,实则反之。干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前,我国城市自来水大都经过严格的消毒处理,所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦拭。

4、将变质食物煮沸后再吃

有些人有时将轻微变质的食物高温煮过后再吃,以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明,细菌在进入人体之前分泌的毒素,是非常耐高温的,不易被破坏分解。因此,这种用加热处理剩余食物的方法是不可取的。

在日常生活中家人要多学习一些老人居家安全小知识，定期清理卫生，保证家人身体健康，错误的清洁会给老人带来什么伤害呢?

消毒不干净的危害有什么

很多人以为只要把碗筷洗干净就不会有问题。据调查所知，未经消毒的碗筷上进行细菌检验，发现每个碗上有300多个细菌，一只筷子上占有170多个细菌;公用的碗筷、勺子等餐具上沾染的细菌是家用餐具的10-20倍，即沾染的细菌数高达6000个。

使用餐具不干净有可能连累消费者的胃肠和肝脏。

“目前较多的消毒餐具存在的问题最大的是大肠杆菌超标。餐具表面有四大病菌，分别是大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒，人在食用后轻则腹泻，重则导致食物中毒。”

餐具不干净或者是消毒不过关有可能会导致传播急性甲型病毒性肝炎、急性细菌痢疾、阿米巴痢疾、腹泻等多种疾病，对人体造成极大的危害。

一定要使用正确发放消毒，下面是消毒合格的标准。

餐具消毒合格的标准

一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。

二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。

三、餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法：少于3个/100平方厘米;纸片法：不得检出。不得检出致病菌。

进行餐具消毒的注意事项有哪些呢?老人日常就要时刻注意这些事项，保证老人清洁卫生顺利进行。

进行餐具消毒需要注意什么

1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒;

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度;

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面;

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

最后，还要注意，餐具消毒后要注意避免二次污染，不可乱堆乱放，最好放进消毒柜或洁净的柜子中，以免影响洗涤消毒的效果。消毒不够，餐盘上就会有细菌等残留，还有可能成为传播疾病的媒介。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。

( 责任编辑: 慕丹萍 )