肉筋饼

低筋粉成分

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...

高筋粉储存

夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变，甚至滋生虫害，影响食品卫生和安全。面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味，这是我们保存高筋面粉必须注意的地方了，注意到这些就可以让我们更好的存储高筋面粉了哦。 高筋粉储存方法 1、常规储藏：面粉是直接食用的粮食，存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓...

男子吃老婆饼竟吃出尼龙线

吃“老婆饼”竟吃出了一根尼龙线，唐先生有些郁闷。在市场监管人员介入下，商家最终向他做出了赔偿。唐先生近日在集美区某家大型购物广场买了一盒售价6元的“老婆饼”。回家后，他拆开包装准备食用，却突然发现饼馅里有一根尼龙线！唐先生立即向商家反映，但对方拒绝予以处理。无奈之下，他只好向12315投诉热线投诉。接到投诉后，集美市场监督管理所执法人员立即组织了调解。商家负责人承认，所售“老...

重庆破获茶饼贩毒 缴获毒品堆成山

近日，重庆市巴南区警方一举打掉一个将毒品包装成茶饼从云南贩运到重庆的贩毒团伙，抓获犯罪嫌疑人6名，缴获毒品约4公斤。2018年初，重庆巴南区公安分局在工作中发现家住巴南区李家沱的徐某有吸贩毒嫌疑且行踪可疑。民警随即对徐某进行抓捕，查获海洛因101克，并根据徐某交代抓获了为其供应毒品的商家夏某和吴某，当场查获毒品约400克。吴某、夏某到案后，民警连夜进行审讯。根据审讯结果和进一步...