氨基酸是一个人们很陌生的词语，但是人们对于含有氨基酸的食物非常的熟悉，有人问氨基酸与什么样的食物相...[详情]
什么是支链氨基酸
支链氨基酸是合成人体蛋白质二十种氨基酸当中的三种，这三种是亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸，都是必需氨基酸。为什么叫必需氨基酸，因为在正常状况下机体不能合成，需要通过外界食物才能转变为身体的有用成分，所以在运动当中要注意补充支链氨基酸。 支链氨基酸对于健身运动有什么作用？ 支链氨基酸补剂，一般称为BCAAs，首先，支链氨基酸中最重要的是亮氨酸，支链氨基酸（BCAAs）是任何项目运...
氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
医学界对这篇论文的争议很大，研究只说明马兜铃酸与肝癌发生关联，但不能说明具有因果关系，不过研究提醒...[详情]
锅巴里添加苯胺酸？苯胺酸不是一种药物吗？
“苯胺酸是一种药，怎么会出现在锅巴里，我吃的到底是食品还是药品？“ 近日杨先生在常州市新北区某超市以 7 元 / 袋的价格购买了两袋锅巴，结果发现配料成分里标注有药物苯胺酸。为此，杨先生投诉到常州市新北区消协。杨先生购买的这两袋锅巴，属于油炸型膨化食品，生产厂家是南京某食品厂。他发现，包装袋上标注的配料成分，除含玉米粉、小麦粉、米粉等外，还标注有 “ 阿斯巴甜（含苯胺酸）”。...
食品添加剂富马酸中马来酸的技术检测方法
食品添加剂作为现代食品的重要组成部分，它的剂量成份绝对不可忽视，下面为大家介绍一种通过建立离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中杂质马来酸的方法。方法：样品用流动相溶解定容后，采用LC–SCX离子交换色谱柱(25cm×4.6mm，5μm) 分离，以0.005mol?L-1硫酸水溶液–乙腈(60∶40)为流动相，流速0.3mL?min-1，检测波长208nm。结果：样品中富马酸与马...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶，这种洗面奶十分温和，对皮肤的刺激性很小，所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明，也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的，并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢？佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸？ 脂肪酸，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]