肉松粉和松肉粉听起来都差不多，那么肉松粉和松肉粉是一种吗?区别还真不小!一起随小编来看看吧。...[详情]
什么是松肉粉
松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。 松肉粉采用纯天然松化粉、保型素、风味剂等科学组方复合而成。采用本品腌制的鱼肉、牛排、鸡柳等各种肉类，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉制品爽滑鲜嫩、口感松软、形状饱满、风味独特。用量：0.5-0...
松肉粉用量多少合适
松肉粉是从木瓜果实的乳胶中提取的一种蛋白水解酶。它能将肉类结缔组织及肌纤维中结构复杂的胶原蛋白及弹性蛋白进行适当的分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生断裂，破坏了它们分子结构，从而大大提高了肉的嫩度并使肉的风味得到改善，因此是最为有效的嫩化方法。 松肉粉机理： 木瓜蛋白酶能将肉类中筋腱的主要成分胶原蛋白以及肌肉的主要成分肌动球蛋白降解成较小分子的多肽甚至氨基酸，另到...
“如果我叫不醒装睡的你，那么关掉空调就可以。”18日午后，我市最高温超过35℃，有市民喊着，自己是...[详情]
哈尔滨松浦大道一轿车自燃
22日15时许，松北区松浦大道观江国际小区附近，一辆轿车发生自燃，随后消防战士赶到现场将火扑灭，幸未造成人员伤亡。 15时30分许，记者赶到现场看到，火灾发生位置，位于松浦大桥江北往江南方向掉头口路旁，起火的是一辆奇瑞轿车，车内没有人，驾驶员不知去向，车辆整体已经烧报废，只剩空壳。据目击者讲，他驾车路过，看到路旁这辆车突然起火，但并未看见驾驶员，当时火势特别大，很快大火将整个车...
SegmentFault 区块链黑客马拉松—— 广州
SegmentFault 区块链黑客马拉松——SegmentFault Hackathon 2018 广州宣传图大赛简介黑客马拉松（hackathon）最初诞生于 1999 年，由 SegmentFault 引进国内，自 2012 年 SegmentFault 首次举办黑客马拉松以来，已成为行业内广为知晓的黑客马拉松领跑者，同时也是中国最大的黑客马拉松组织方。SegmentF...