中筋面粉挑选
1、看 优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。但是也有许多的次等的中筋面粉还会添加过量的增白剂了，粉色就变成灰白色了，看着就不正常，这种中筋面粉千万不要购买哦。 2、闻 手中取少量中筋面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。劣质还会...
中筋面粉储存
1、通风良好 中筋面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。 2、湿度干爽 中筋面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。 3、合适温度 储藏的温度会影响中筋面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃...
被全世界抛弃的增筋剂，我国面粉企业中却还坚持使用。董金狮称，国际上对于偶氮甲酰胺发泡剂能否使用分两...[详情]
网络防骗攻略 教你如何分辨骗术
近日，海口、三亚、澄迈等地出现骗子冒充学校老师在微信上向家长申请加入好友后，以学校收取学杂费为名进行诈骗。 三亚的符女士日前收到一条微信，对方自称是来自儿子学校的“黄老师”，新学期学校要收取300元学杂费，希望家长配合。符女士马上答应，并表示让儿子第二天上学时带到学校。然而，“黄老师”却说，其他家长都交了，就差符女士的了，最好马上通过微信转账，以便及时交给财务。符女士不好马上拒...
京东回应假茅台 真酒假酒这样分辨
近日，一则山东多位客户在京东平台购买到假冒茅台酒的消息在互联网上引发关注，5月11日凌晨，京东酒品业务部通过“京东超市”官方微博对此回应称，由京东山东某库房发出的“43度飞天茅台500ml”在运输过程中出现了被调包的现象，京东将与供货商北京糖业烟酒集团京酒销售有限公司联合报警。 5月10日起，多位山东地区的爆料人在百度贴吧等平台反映称，其通过京东自营渠道或通过壹钱包平台经京东自...