饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸区别
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别： 1、性质不同： 饱和脂肪酸。不含不饱和双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸。除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。 2、食物不同： 饱和脂肪酸。一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可...
反式脂肪酸结构
反式脂肪酸结构 反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。反式双键的键角小于顺式异构体，其锯齿形结构空间上为直线型的刚性结构，这些结构上的特点使其具有与顺式脂肪酸不同的性质，具有更高的熔点和更好的热力学稳定性，性质更接近饱和脂肪酸。反式脂肪酸的熔...
何东平介绍，所谓微生物油脂，就是利用产脂微生物，经微生物工程技术生产出含有油脂的菌体或藻体，再通过...[详情]
“阿尔法狗”即将“出关” 棋力大增谁将迎战？
据报道，AlphaGo(阿尔法狗)团队成员、欧洲围棋冠军樊麾7日通过社交媒体表示，“阿尔法狗”的棋力在过去半年里有巨大的进步，预计将在2017年初复出下棋，该团队近期会公布更多讯息。樊麾表示，目前比赛细节尚未确定，包括对手在内的细节都在研究之中。2016年“阿尔法狗”是围棋界当之无愧的明星，这个由谷歌DeepMind公司研发的围棋AI棋力惊人，去年10月5：0完胜樊麾二段，今...
终极人机大战：中国棋手柯洁年内将战“阿尔法狗”
资料图：柯洁国家体育总局棋牌运动管理中心党委书记、国际围棋联盟事务总长杨俊安4日在这里透露，如果不出意外柯洁九段将在年内进行和“阿尔法狗”的围棋“终极人机大战”。在4日下午举行的第37届世界业余围棋锦标赛新闻发布会上，杨俊安透露了这一消息。据他介绍，中国围棋协会和“阿尔法狗”的团队就此事进行了接触和沟通，双方都有意向促成这项对抗。如果不出意外的话，这次比赛将安排在年内，但是具...
脂肪酸中的ω-3脂肪酸是胎儿大脑正常发育的必须营养物质。研究表明:大脑器官是在母体里形成，ω-3的补充应在怀孕前开始。那么，孕妇...[详情]
反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油...[详情]
脂肪肝是老年人很容易患有的，因此老年人在饮食上要合理安排，对一些不能吃的食物，都是要减少选择，避免身体受到影响，那脂肪肝老人如何进食饮食调理和治疗呢?佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。什么是脂肪肝？ 脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬...[详情]