食用明胶都用在哪些食品中
明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。“我们不是喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶原蛋白美容么?明胶就是胶原蛋白煮后的产品，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不必忧虑。”被许多人当作“奇特保健品”的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟明胶并无实质差异。 通常而言，在食物加工中，明胶的运用量不大，首要效果有增稠、添加稳定性、成胶等。可是它的用处十分广...
如何鉴别工业明胶与食用明胶
2、看色彩。工业明胶由于原材料多样杂乱，很有的杂质尽管能够过滤。可是太小的杂质是没办法清除去，所以会发生杂色，加工厂商为了掩盖杂色，可能会运用上色剂进行上色，就会发生各种色彩鲜亮的作用，而食用明胶zbouchang.com食用明胶多是无色通明或许淡黄色的。 3、技能化验。经过科学的技能查验重金属等有害物质的含量，废旧皮革中都富含很多的重金属，用废旧皮革作质料出产的肯定是工业...
果冻中添加明胶，是因为明胶是果冻能成为胶状的核心成分。事实上，在食品中，明胶是一种功能助剂，通常的...[详情]
奸诈！小偷靠透明胶作案 警方机智将其抓获
前不久，荆州区公安分局弥市派出所侦破了一起系列入室盗窃案。在民警侦办这起案件中，发现了一种新的作案手法。谁会想到，在自家大门贴透明胶、放瓷砖是小偷留的记号呢？ 4月上旬，弥市派出所接到报警，天保村发生了多起入室盗窃案。勘查发现，这几起盗窃案，嫌疑人都是剪破铝合金防盗网后翻窗入室。案件发生的时候老百姓还不知道，有的第二天才发现，甚至有的过了几天才发现。 原来，天保村的青壮年劳动力...
工业明胶滥用 粉丝凉皮等食品成重灾区
日前，辽宁警方共查获6000多公斤有毒有害食品，其中涉案工业明胶数量达800余吨，销往全国8省市的1000余家商户，涉案总金额超过1亿元。工业明胶滥用背后，则是一条完整的地下产业链——工业明胶和食用明胶使用效果相仿，成本却低出近4倍以上，因此不少“黑窝点”用工业明胶给食品增加弹性口感，最终产品以皮冻、粉丝、凉皮等最为多见。不容忽视的是，目前国内对食品中违规添加工业明胶尚无明确检...
食用明胶和工业明胶虽同为明胶的一种，但是其用途是大不相同的，食用明胶主要作用于食品类，工业明胶主要作用于制药工业和其他工业。但是...[详情]
食用明胶在食品工业主要用于增稠剂、澄清剂。那么工业明胶被当做食用明胶究竟能做出多少食品呢？对我们又有哪些危害呢？...[详情]
我们经常在食品包装上看到食用明胶，究竟食用明胶究竟是什么，食用会对我们的身体有什么危害吗?下面小编带大家一起了解下有关的食品添加剂小知识。食用明胶的定义 食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。利用猪、牛、羊等动物的骨和皮的胶原，通过变性降解加工而成。含有8种以上的L一型氨基酸，是...[详情]
与铁、铜、锌等元素相比，人们对铬是比较陌生的。其实，铬也是人体所必需的微量元素之一，与人体健康密切相关。那么，老人补铬的重要性有哪些呢？本文佰佰安全网就来说说与之相关的老人饮食安全知识。老人补铬的重要性有哪些？ 老年人的消化功能大都较弱，对各种微量元素的摄入也逐渐减少。虽然微量元素在人体中含量很低，但对人体的生命活动具有极为重要的作用，老年人适当补充...[详情]