什么是直链淀粉
直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直...
直链与支链淀粉的区别
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...
“马铃薯蔓越粗越大，说明马铃薯长得越好。这几年雨水好，加上我们这里的土壤以黑垆土和灰钙土为主，降雨...[详情]
浙江马铃薯“紫美人”出土 富含花青素可鲜食
马铃薯“紫美人”出土紫色马铃薯并非转基因食品，最早原产南美秘鲁等国的一个马铃薯品种。日前，嘉善县开发区大泖村丰产粮油专业合作社试种的“紫美人”马铃薯已经成熟，工人们忙着采收新鲜的马铃薯。只见大家将马铃薯根叶拔除，拨开覆盖着的稻草，轻而易举地就将马铃薯捡了出来。这种用稻草覆盖法种植的紫色马铃薯既不是转基因农产品，也不是靠人工色素添加来生成紫色。之所以是紫色的，是因为马铃薯里面含...
我国马铃薯主粮化战略已迈出第一步
据悉，马铃薯馒头已在北京成功上市。这标志着我国马铃薯主粮化战略已迈出第一步。马铃薯馒头长啥样?与小麦馒头相比，这种马铃薯馒头色泽略微发黄，仔细观察还有粗纤维构成的暗纹;吃起来口感略干，不像小麦馒头绵软。一位品尝过马铃薯馒头的顾客觉得，马铃薯馒头的“味道还可以”，没有明显的马铃薯味道，而且比普通馒头营养成分要高得多。吃个马铃薯馒头有多难?中国农科院上市的这批馒头用的就是普通马铃薯...
随着使用护肤品的人越来越多，其质量安全问题成为了人们现在关注的热点，大家都知道化妆品中很有重金属，但是你知道护肤品中是否跟化妆品一样含有重金属呢?今天小编将带大家了解下哦。什么是护肤品 护肤品，既是保护皮肤的护肤产品。随着社会经济的不断进步和物质生活的丰富，护肤品，不再是过去只有富人才用的起的东西。现如今护肤品已走进了平常百姓家。它给人们的精神、形象...[详情]
童装产业虽然充满商机，但同时也是乱象环生，从去年6月1日起，我国首个“史上最严”童装国标《婴幼儿及儿童纺织产品安全技术规范》正式实施，标准要求“婴幼儿及7岁以下儿童服装头部和颈部不应有任何绳带”、“婴幼儿及儿童纺织产品所用附件不应存在可触及的锐利尖端和锐利边缘”等。如今，新国标实施接近两个月，这一新标准有哪些规定?目前市面上的童装是否“达标”?选购童...[详情]