面粉炸丸子

面粉如何漂白

在制粉中，为了提高面粉的商品价而进行漂白处理。纯粹的胚乳粉，其色泽并不太白，在实际生产中，多进行人工漂白。人工漂白的方法较多，其中以面粉中通入二氧化氯和添加过氧化二苯甲酰进行漂白的方法应用得较普遍。二氧化氯(ClO：)是一种气体型漂白剂，其漂白作用迅速，使用时，利用气体发生装置将产生的二氧化氯用空气稀释后，均匀地通入面粉，二氧化氯的使用量一般为面粉的lO～20p[Im，过氧化...

香酥小丸子是孕期保护肝脏的美食

主料： 肉糜。 辅料： 胡萝卜、干香菇、鸡蛋、香葱、生姜、水淀粉、黑芝麻、面包糠。 做法： 1、肉糜先加入适量大喜大烤肉酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。 2、腌制好的肉糜加入生姜末、葱白末。 3、加入胡萝卜末和干香菇末拌匀。（干香菇需要事先浸泡好） 4、分次加入少许水淀粉搅拌至上劲。 5、依次做成小肉丸，放在盘中。 6、鸡蛋磕入碗中拌匀，肉丸先...

散装火锅丸子在北京各大超市热销，食品卫生安全谁来保证？

冬天天气干燥寒冷，吃热气腾腾的火锅是很多人的选择。市场上有一些丸子等火锅食材往往都是散装出售，价格相对比较便宜，那这些没有包装的火锅丸子有卫生安全保证吗?吃了这样的食品会对身体产生危害吗? 虽然国家商务部早在2004年出台的《速冻调制食品》标准已明确规定，“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。”但是记者连日走访市区多家超市、菜场发现，一些火锅丸子仍在裸卖。2015年1...

面粉公司给月饼公司提供的面粉含食品添加剂而被索赔千万

深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植...