天然着色剂分类
红曲 红曲是我国的传统发酵制品, 相传有1 000多年的历史,主要产于我国福建、浙江、广东等南方省区。红曲一般用于制酒, 具有健身功效, 目前有福建的红曲酒、台湾的江露酒等;它还可用于食品着色, 如制作红腐乳等;近年来有食品厂家将其应用于火腿肠的着色,以减少肉制品中发色剂亚硝酸 盐的使用量, 因为亚硝酸盐食用超量会引发癌症。此外,科学家发现红曲中含有抑制胆固醇产生的莫那克林...
天然着色剂优缺点
食用天然着色剂有以下优点: (1)天然着色剂都来自动物、植物组织,因此,一般来说对人安全性较高。 (2)有的天然着色剂本身是一种营养素,具有营养效果,有些还具有一定的药理作用。 (3)能更好地模仿天然物的颜色,着色时的色调比较自然。 天然色素的应用也存在以下的局限性: (1)溶解度小,不易着色均匀。 (2)色素浓度一般较小,染着性较差,某些天然食用着色剂甚至于食品...
柠檬黄和日落黄混合使用,各自用量占其最大使用量的比例之和大于1,超出《食品安全标准 食品添加剂使用...[详情]
殴打孕妇网红复出 网红Saya我是大美人
近日,有网友发现用户名叫陈奕伊Chen11的网友开了店,而这个帐号的持有者就是去年殴打孕妇的网红达人Saya。 部分眼尖的网友翻出了去年的律师函,而去年因为殴打孕妇事件出名的网红达人Saya真名就叫做陈奕伊。风波一年过后,Saya重新更换了ID,直接用了真名重新上线带货。 开了新帐号后,Saya经常会晒美美的视频,但对于去年的事情她也非常害怕被再次捅出,她也坦言害怕再次被骂。...
惊呆!高价网红药是面粉加违禁药勾兑
现在很多人都喜欢看直播,里面的主播似乎保养得特别好,皮肤看起来非常水嫩。当粉丝询问秘诀时,他们总会推荐一些闻所未闻、甚至所谓进口的药品或保健品。然而这些假保健品不仅不靠谱,还可能引发病症。 近日,江苏南通公安局破获一起利用互联网跨省贩售网红保健品的案件。所谓的保健品,竟然是由面粉掺兑西地那非等违禁药物制成的,如果长期服用,极易引起心律失常等症状。很多市民也都表示,网络主播推销的...
在食品中添加着色剂可以改善食品的感官性状,食品的感官功能是食品的重要功能。食品加工后会出现褪色、变色、风味和质地的改变。适当的使...[详情]