黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物，主要污染粮油食品、动植物食品等，如花生、玉米，大米、小麦...[详情]
黄曲霉毒素的分类
黄曲霉毒素有极强的致癌性，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认的致癌性最强的物质之一。鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性，我国对其在食品中的含量作了严格规定，其中，乳制品中黄曲霉毒素最高允许量为5ug/kg(即5ppb)。 黄曲霉毒素的分类 ：黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、G1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2种这些...
黄曲霉毒素的危害
食品中所污染的主要是黄曲霉毒素Bl，其毒性目前一般认为有三种临床特征;急性中毒、慢性中毒和致癌性： (1)急性中毒： 它是一种剧毒物质，是目前已知霉菌中毒性最强的。它的毒害作用，无论对任何动物，主要变化是肝脏，呈急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。脾脏和胰脏也有轻度的病变。 (2)慢性中毒： 长期摄入小剂量的黄曲霉毒素则造成慢性中毒。其主要变化特征为肝脏出...
记者找到另一家榨油作坊，发现其卫生条件较差。这家店在当地有一定的历史，房间高高堆起一包包花生，作坊...[详情]
消费警示：土榨花生油未必真安全，黄曲霉毒素B1超标15倍
一年一度的春节就快到了，人们对食物的消费进入了一个高峰，特别是食用油。部分市民认为土榨花生油是纯天然加工，安全系数较高，事实真的如此吗?其实土榨花生油对身体健康的危害绝不亚于普通食用油。 记者调查发现，部分小作坊散装花生油黄曲霉毒素B1超标情况严重，最高超标近15倍。近日，有社会机构向记者报料，其对广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等部分地市的随机抽检发现，一些小作坊用土法压榨...
7批次营养米粉黄曲霉毒素B1超标 “丽婴房”等品牌上黑榜
婴幼儿食品安全一直引人关注。上周，国家食药监总局在官网公布2015年第三期食品安全监督抽检，22类食品中查出不合格食品达335批次。其中在婴幼儿食品中，标称汕头市华兰氏食品工业有限公司生产的“丽婴房”多款营养米粉维生素A含量不达标。7批次营养米粉致癌物黄曲霉毒素B1超标抽查发现，有44批次的特殊膳食食品有问题，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿...
被黄曲霉菌污染较重的粮食及食品不能食用。但轻度污染的粮食及其他食品，如不能舍弃，可采用一些简单的方法将毒素破坏掉或去除。那么如何...[详情]
食品是构成人类生命和健康的三大要素之一，食品一旦受污染，就要危害人类的健康。食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食，水果等在生产、...[详情]
哎呦，大家好，我是你们心心念念的老朋友呦，哎呦，佰佰小编。 好了，小编已经捋直舌头，我上面模仿的那位呢，是大家喜欢的周杰伦“小公举”众所周知，就像开足外挂，不仅像承诺的那样，三十六岁之前结婚，而且现在还是两个孩子的爹。 他们的第一胎女儿出生后，孩子长啥样 因为这个事刚开始还闹了乌龙。 昆凌生了之后，将自己脸书的头像改成了这样，许多人以为这是他...[详情]
食品污染是现在常常见到的现象，它随时都在威胁着人们的健康安全，对此我们应当如何有效的防范食品污染呢?今天小编将给大家详细讲解有关的食品污染小知识，一起学习下吧。什么是食品污染 食品污染是指人们吃的各种食品，如粮食，水果等在生产、运输、包装、贮存、销售、烹调过程中，混进了有害有毒物质或者病菌。食物污染可分为生物污染和化学性污染两大类，生物性污染是指有害...[详情]