毒烧烤的危害
1.减少了蛋白质的利用率:烧烤过程中,会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。 2.致癌:肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人...
毒酱油的危害
接下来给大家介绍下毒酱油的辨别方法? 一、看泡沫。不是所有称自己是“酿造酱油”的酱油,都是好酱油。要判断酱油的质量,可轻轻地晃动一下酱油瓶,看看摇出的泡沫。酿造酱油的泡沫比较均匀,而且不易散去。配制勾兑的酱油产生的泡沫大小不一,当你停止晃动瓶子,这些泡沫就会快速散去。毛发水酱油也属于勾兑酱油,所以,如果配料表写的是“酿造酱油”,而泡沫显示为“勾兑酱油”,就要小心了。 ...
冬季到来,一些市民有吃狗肉的习惯,但是大家在吃狗肉的时候,是否了解这些狗肉是从哪里来的?所食用的这...[详情]
毒跑道之毒:施工老板都不敢靠近
据报道,中国官媒揭发学校“毒跑道”背后的产业链,发现问题跑道原来是由废轮胎、废电缆等塑料垃圾打碎成颗粒后灌胶水粘合而成,跑道之毒,连施工队的老板都不敢靠近。新加坡《联合早报》网站6月23日报道,上海学校2013年出现“毒校服”,北京等地学校近一两年出现“毒跑道”,杭州一中学近日出现“毒草坪”,江苏学校与“毒地”为邻等事件频频发生,中国学校成“凶险之地”的问题多年来无法根除。受...
生活:避蚊胺和驱蚊酯属于微毒成分
近日,家住石家庄市的李女士在给家人选购驱蚊花露水时,有了“惊人”发现:“在超市逛了好几个牌子,竟然都标示含有农药成分,还能放心使用吗?”感到困惑的不仅是李女士,记者在省会调查发现,许多市民都不了解为什么驱蚊花露水中含有农药成分。那么,驱蚊花露水还能否正常使用?喷洒花露水时,我们又有哪些地方需要特别注意呢?避蚊胺和驱蚊酯属于微毒成分“驱蚊花露水是在普通花露水的基础上,配以适量的驱...
菜用卤的方式不仅能够较长时间的保留食物,而且会是食物产生一种独特的风味,因此卤菜也受到了大家的欢迎。而很多商家竟看准了这点制成了有毒的卤菜,那么,毒卤菜是如何制成的呢?下面佰佰安全网小编就来给您介绍下相关的有毒食品安全知识。什么是卤菜?卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、...[详情]