面包粉里加低粉有什么好处

低筋粉是什么

低筋面粉简称低粉，其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。同时，低筋面筋的蛋白质含量低，筋...

面包粉是高筋粉吗

据小编了解，面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等。 面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡...

男子地铁大喊“有地雷” 只为了吸粉

5月17日下午六点三十三分，深圳地铁七号线一列开往西丽湖方向的列车，运行到华强南站的时候，二号车厢内的乘客突然出现慌乱，通过华强南站的监控视频可以看到，列车靠站后，不少乘客纷纷跑步下车。事件发生后，地铁工作人员对整趟列车进行了清客和疏导，对后续地铁列车班次造成了一定影响。 警方迅速介入调查，经了解，是有三名男子在列车上拍摄短视频的过程中发出的一些声音，引发了车厢内乘客的不安。据...

韩国为螺蛳粉申请非遗？网友：有本事来抢

继端午与火炕申遗后，韩国又盯上了我们的螺蛳粉？近日，一些韩国网友发出为螺蛳粉申请世界非物质文化遗产的号召，称螺蛳粉“是大韩民国流淌在血液里的传统口味”。3月21日，螺蛳粉在中国的发源地广西柳州官方对北京时间记者表示，螺蛳粉现在是广西壮族自治区非物质文化遗产，现正在申请国家级和世界级非物质文化遗产。近日有网友发现，某韩国网友在社交媒体发布了一张吃螺蛳粉的照片，指出螺蛳粉兼具拉面的...