花椒大料酱油

酱油发酸原因

酱油发酸的主要原因有两种： 1、酱油在发酵期间会发生一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油，这样的酱油是可以放心食用的。 2、酱油在制作或者储存过程中发生了腐败变质，导致味道发酸。酱油腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当酱油中微生物污...

儿童酱油与普通酱油有哪些区别？

●什么是儿童酱油 它指的是针对儿童开发生产，精心酿造而成的一款低盐淡口的调味品。生活中，大家往往只是把酱油作为一种调味品在使用，并不在意其营养价值。当前市场上，主要销售两种类型的酱油，一类是酿造酱油，另一类是配置酱油(化学酱油)。 其中，后者以大豆和小麦为主要原料，经过发酵而成，因而此类产品中含有氨基酸、矿物质等多种营养物质。不妨在拌饭、清蒸食物的时候添加一点，既可以调节...

市民质疑在超市买到假花椒

近日，市民彭女士反映，她妹妹在九九隆超市171店买花椒，彭女士之后煮花椒时发现，买的花椒在水里被煮得开裂、翻白，似乎不像花椒。“花椒属落叶小乔木，煮的时候不会翻白，”彭女士说，“后来我的阿姨看后说不是花椒，倒是像蜀黍、高粱米之类的东西。”为此，彭女士希望九九隆能给个说法。昨日，彭女士告诉记者，因为自己的母亲身患疾病，朋友建议用花椒煮水给母亲泡脚。“5月16日，我妹妹在九九隆超市...

女子采摘野花椒不慎落井 所幸未受伤

都说路边的野花你不要采，不听是吧，你看可出事了！9月8日8时38分，焦作市消防支队指挥中心接到报警称焦作市解放区上白作乡春林村村口往北500米有人掉井下，接到报警后，指挥中心立即调派解放大队赶往现场进行处置。 8时49分，救援人员到达现场。到达现场后发现是一处枯井，井口比较宽敞直径约为1.5米，井深约为3米，落入井内的是一位60岁左右的大娘，由于井下杂草堆积，大娘并未受伤，指挥...