肠炎人群需要注意饮食的时候应保持低脂、少纤维。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻...[详情]
蛋糕粉作用
蛋糕粉也叫做低筋粉，主要是用来制作蛋糕、饼干、点心的必要原料，里面含有大量的蛋白质、水分、氨基酸等成分。 它的主要用途是制作蛋糕，是用特别挑选的软麦磨制的，其颗粒比其它类型的小麦粉更细，对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀，淀粉酶活性低，淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。 适宜人群：所有人群都可以食用。 ...
蒸鸡蛋会食物中毒吗
1.鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，沙门氏菌不仅污染蛋壳，还会穿过蛋壳污染蛋体，尤其是破壳的鸡蛋更容易繁殖大量沙门氏菌，而生鸡蛋中的沙门氏菌是导致严重食物中毒的原因 2.生鸡蛋蛋清中含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物...
微博网友张蕾，因吃了南京一家名为“盒子蛋糕店”的网红蛋糕腹泻，跟卖家沟通时发现其证照有问题。...[详情]
超市买的鸡蛋放一夜还有消毒水味，对人体健康有害吗？
大多数消费者往往认为超市里卖的鸡蛋比农贸市场的鸡蛋更卫生安全有保证，其实未必。66岁的吕先生3月12日在市南区的一家大型超市买了15斤鸡蛋，一共花了70多元，可是回到家打开袋子收拾的时候，却闻到一股刺鼻的气味。吕先生说，经过一晚上的晾晒，到13日早上，异味仍然存在，他就又找到了这家超市，这次工作人员告诉他异味是消毒水的味道。那么这种异味到底是什么味道，对人体又有没有害呢?随后，...
揭秘暖宝宝能多热?温度竟能烫熟鸡蛋
一块牛肉样品被暖宝宝贴住1.5小时后，切开显示大半成深红色。实验样品：不同品牌暖宝宝贴6种，分别标上ABCDEF的记号;数控笔式温度计;两块牛排肉;6个鸡蛋。实验目的：测试暖宝宝样品在8小时内的温度变化;以及暖宝宝贴在鸡蛋和牛排上造成的影响。寒冬来临，不少人喜欢用小巧轻便的暖宝宝贴身取暖，但有网友反映，一些儿童和年轻人在使用暖宝宝贴(以下简称“暖宝宝”)时出现了轻微烫伤的现象...
鸡蛋是人们日常生活中必不可少的食品。但不少人对鸡蛋的认识还是存在一定误区，那么今天，我们就来看看这些关于鸡蛋的小知识吧！...[详情]
鸡蛋是人类理想的天然食品，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。而现在市场上出现一些人造假鸡蛋，由于这些假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右，因此在大陆可算是禁之不绝。那么，人造鸡蛋和真鸡蛋的区别是什么呢？近日佰佰安全网小编来与您分享其相关的食品安全知识。什么是人造鸡蛋？...[详情]